Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,618
상품목록
main thumb
져니맘의집밥레시피

전복죽 끓이는법 전복내장죽만드는법 영양죽레시피

오늘은 아침에 갑자기 막내딸이 배가 아프고 속이 울렁거린다고 하길래 급하게 전복죽을 끓였어요
마침 몇일전에 시장에서 세마리에 만원주고 산 전복을 한마리는 버터구이 해서 먹고 두마리는 김치냉장고에 넣어둔게 있었어요
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀 한 컵을 깨끗이 씻어서 불려주었어요
원래는 1시간 이상 불려 주어야지만 저는 급하게 죽을 끓여야 해서 재료 준비할 동안 10분 정도 불려주었어요
전복 두 마리를 솔을 이용해서 앞뒤로 깨끗이 씻어 주었어요
약간 뾰족한 부분이 이빨이 들어있답니다
이걸 제거해 줄 거예요
분리해서 제거해 주셔도 됩니다 저는 이 상태에서 가위로 살짝 잘라서 이빨을 제거해 주었어요
시장에서 사실경우 분리해 달라고 하시면 됩니다
가위를 이용해서 죽 끓일 냄비에 내장만 잘냄비 속 내장은 가위를 이용해서 잘게 잘라주었어요
아주 잘게 자를수록 전복죽 끓일 때 푸른빛이 돌아요
내장 터트리는 걸 싫어하심 그냥 끓이셔도 됩니다
그러면 하얀 전복죽이 된답니다라서 넣어주었어요
살은 잘게 잘라줄 거예요
전복 살은 먹기 좋은 적당한 크기로 잘라주었어요
잘라진 전복살과 내장을 넣어주었어요
양파 반 개도 작게 잘라서 냄비에 넣어 주었어요
참기름 두 큰 술과 소주 3 큰 술을 넣고 볶아줄 거예요
살짝 볶아졌으면 불린 찹쌀을 넣어 주시면 됩니다
찹쌀을 넣고 2분 정도 볶아주었어요
볶아준 죽에 팔팔 끓인 물 1.2리터를 넣어 주었어요
차가운 물보다 끓인 물을 넣으면 비린 맛도 잡아주고 시간도 단축시킬 수 있어요
찹쌀이 많이 불었으면 물은 1리터만 넣으셔도 됩니다
한소끔 끓으면 중불로 15분 정도 더 끓여주시면 맛있는 전복 내 장죽 완성입니다
인덕션이나 하이라이트 경우 중불은 4~5에 맞추시면 됩니다
거의 다 끓여질 때쯤 조선간장 두 큰 술을 넣어서 간을 맞추어 주었어요
소금이나 다른 걸로 간을 맞추어도 됩니다
간은 취향껏 하시면 될 것 같아요
팁-주의사항
죽을 끓일때 차가운 물보다 끓인 물을 넣으면 비린 맛도 잡아주고 시간도 단축시킬 수 있어요

등록일 : 2022-06-29 수정일 : 2022-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

져니맘의집밥레시피

https://m.blog.naver.com/junnymang

sns
댓글 0
파일첨부
#영양죽#전복죽만드는법#아침식사대용
묵은지김치찜 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
파무침 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
동파육 맛보장 레시피
더보기
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
짜장면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.