궁채나물 뚱채 줄기상추요리

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그린티

궁채나물 뚱채 줄기상추요리

안녕하세요, 그린티예요~얼마전 식자재마트로 장을 보러 갔는데 뜻밖의 식재료를 만났어요~그건 바로 궁채! 뚱채, 줄기상추라고도 불리는 요 궁채는 예전에 저도 몇번 만들어 봤는데 구입한 궁채를 다 먹은 뒤론 쉽게 구입 할 수 없어 한동안 만들어 먹어보지 못했어요~상추라는 느낌이 전혀 들지 않는 줄기 상추ㅋㅋㅋ 만드는 방법도 어렵지 않아요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 궁채나물
200g 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물
100ml 구매
들깨가루
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
홍고추
약간 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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불리면 양이 엄청 늘기 때문에 적당~히!

소량만 꺼내 물에 담가 주었어요, 4~5번 정도 물에 바락바락 씻어 주었어요~ 처음엔 뿌연 물이 계속 나왔는데 4번 정도 되니 바락바락 씻어도 깨끗한 물이 나오더라구요 보세요~ 아주 깨끗하죠?ㅎㅎ

그리고 4시간 정도 충분히 불려 주었답니다.

통통하게 불려진 줄기상추는 한 입 크기로 잘라 준 뒤,

들기름과 다진마늘 , 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 달달 볶아 줍니다.

충분히 볶아지면 들깨가루 2큰술에 물 100ml를 섞어 볶고 있는 줄기상추에 함께 넣어 주고 엉겨 붙지 않도록 계속 뒤적여 줍니다.

그리고 간을 보고 부족한 간은 소금으로 합니다. 여기에 홍고추를 넣어 주면 색감고 좋고 살짝 매콤함을 더할 수 있어요 그리고 마지막, 마무리에도 들기름 2큰술 정도 넣어줘요.

궁채나물들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2023-04-04

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#궁채나물 #궁채요리 #줄기상추 #줄기상추나물 #뚱채 #반찬 #밑반찬

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