매콤새콤 아코디언 오이무침 만드는법

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라피네

매콤새콤 아코디언 오이무침 만드는법

오이를 아코디언처럼 늘어나게 칼집을 내서 매콤새콤달콤하게 오이무침을 했어요.
비주얼이 좋아 특별한 날 만들어 상에 올려보세요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조선오이
2개 구매
소금
3T 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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오이를 껍질채 사용할거라서 베이킹소다나 소금으로 깨끗하게 세척해주세요.

젓가락을 양쪽에 끼워두고 사선으로 칼집을 촘촘하게 내주세요. 촘촘하게 낼 수록 오이가 잘 늘어납니다. 젓가락을 바닥에 두고 자르면 오이 바닥까지 칼집이 들어가지 않아서 편해요.

한쪽면을 칼집을 다 내주셨다면 그대로 뒤집어주세요.

뒤집은 후 또한번 같은 방법으로 사선으로 칼집을 내주세요.

요렇게 오이가 끓어지지 않고 스프링처럼 늘어납니다.

오이를 적당한 크기로 잘라준다면 소금 3T를 넣고 최소 10분 이상 절여 주세요.

오이를 절이는 동안 위의 분량대로 양념장을 만들어주세요.

소금에 절인 오이는 물에 한번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

볼에 오이를 담고 만들어둔 양념장을 넣고 오이가 부서지지 않게 잘 무쳐주세요.
오이 칼집 사이사이 양념이 잘 베이게 비비듯이 무쳐주시면 됩니다.

오이에 양념이 잘 스며들게 무친 후 통깨 뿌려주시면 매콤새콤달콤 아코디언오이무침 완성입니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-10

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 5

쭈니맘 2022-07-08 22:21:34

해외 갔다와서 무쳐먹었는데 완전 밥도둑이네요ㅠㅠ❤️ 역시 한국밥 최고

혀니(Oops hui)❤️ 2022-07-14 12:20:48

요리사님 레시피가 업로드가 얼마되지 않아서인지 댓글은 적지만 정말 최곱니다~

쉐프의 한마디2022-07-14 12:25:47

맛있게 드셔주시고 정성스런 댓글 남겨주셔서 너무나 감사합니다. 점심 맛있게 드세요.

윤블리맘 2022-06-13 18:34:44

우와~ 대박 맛있어요.. 앞으로 쭈우욱! 레시피 이용할께요^^

댓글 0

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