수제비 반죽 만드는 법 쫄깃쫄깃한 들깨수제비 만들기

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수제비 반죽 만드는 법 쫄깃쫄깃한 들깨수제비 만들기

쫄깃하게 만드는 수제비 반죽!!
여름 맞이 별미 수제비 반드는 법을 알려드릴게요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 얘는 하루 정도 숙성시킨 반죽이예요!!
애호박 반개와 당근반을 자른 상태에서 한번 더 반을 자르신 후 물100g을 넣고
믹서기에 곱게 갈아주세요
그리고 밀가루 200 mㅣ 와 함께 20분정도 부드럽고 쫄깃해 질 때 까지
계속 치대주세용

4인분 정도 양을 만들거라 물 1.5 리터를 를 넣어주었어요
다시마와 멸치를 넣고 끓는 물에 7분정도 우려줍니다.

멸치와 다시마를 우렸으면
모두 건져주시고 간장을 넣어주세요

남은 당근은 국물에 넣을거라 엷게 채썰어줍니다.

호박역시 반죽하고 남은 것으로 활용해 줄거예요
당근과 같은 방식으로 채썰어주세요

감자는 반달모양 혹은 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다.

느타리 버섯은 찢어서 넣어주시고
당근과 감자 먼저 투하해 주세요

애호박 넣고
들깨까루 세 스푼 넣어주세요

청양고추는 생략하셔도 괜찮은데
얼큰한거 좋아하시면 무조건 썰어서 넣어주시는 것을 추천해드려용

마지막으로 반죽은 최대한 얇게 펴서
먹을 만큼 떼어 넣어주세요~!

이 상태로 6분 정도 약불로 끓이신 후
나머지 간은 소금으로 맞춰주세용
얼큰하면서 구수한 손 수제비 완성~!!
여러분들도 꼭 만들어보세용
너무 맛있어요
그리고 반죽을 좀 넉넉하게 만들어 놓으시면
두고두고 먹을 수 있어요
남은 반죽은 김치냉장고에 보관해주시고
일주일 내에 드셔주세용

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등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세용 건강한 레시피로 자주 올리겠습니당. ><

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#수제비반죽 #들깨수제비 #감자수제비 #수제비 #수제비만들기

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