백종원 만두국 만들기 | 만두국 황금레시피

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혼밥쟁이

백종원 만두국 만들기 | 만두국 황금레시피

직접 빚은 손만두로 만두국을 만들어 봤습니다.
여러분.. 만두는 사드세요..!
만두국은 이렇게 만들어 드시구요! ㅋㅋㅋ

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[건더기, 고명 재료]

만두
5~7개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
소양지
100~150g 구매
계란
1개 구매
김가루
적당량 구매
후춧가루
약간 구매

[육수, 양념장 재료]

물
1L 구매
소금
1/2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
소고기다시다
1/3큰술 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 줍니다.
파 송송 썰어주고
양지는 적당한 크기로 잘라줍니다.

만두, 소 양지 100~150g, 대파 반대, 간마늘 반큰술, 계란 1개

냄비에 식용유와 참기름을 한큰술씩 넣고
양지를 볶아줍니다.
충분한 시간동안 달달 볶아주세요!

소 양지 100~150g, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술

중약불~중불

먼저 물 500mL를 넣고
소금 반큰술, 국간장 1큰술 반, 멸치액젓 한큰술, 소고기다시다 1/3큰술 넣고 10분 정도 팔팔 끓여줍니다.

물 500mL, 소금 반큰술, 국간장 1큰술 반, 멸치액젓 1큰술, 소고기다시다 1/3큰술

강불

그 다음
물 500mL를 마저 넣고
대파, 간마늘, 만두를 넣고 끓여줍니다.
여기서 간을 보고 소금으로 부족하면 소금으로 맞춰주시면 됩니다!

만두, 대파 반대, 간마늘 반큰술

강불

만두가 모두 위로 동동 뜨면 거의 다 익었다고 생각하시면 됩니다.

건더기들을 먼저 그릇에 담아 주고

계란을 잘 풀어서 불을 끈 채로 국물에 두르듯이 넣어주세요.

계란 1개

나머지 건더기와 국물을 그릇에 담아 주고
후춧가루 톡톡, 김가루까지 뿌려주시면 완성입니다!

후춧가루 약간, 김가루 적당량

: 액젓을 넣고 안넣고가 차이가 정말 큽니다. 꼭 넣어서 끓여보세요!

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등록일 : 2022-06-06 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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