대파 듬뿍 넣어 '김치어묵볶음' 만들기 신김치 활용 요리 오뎅김치볶음

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판교맘’s누구나집밥

대파 듬뿍 넣어 '김치어묵볶음' 만들기 신김치 활용 요리 오뎅김치볶음

오늘은 신김치를 활용하여 볶은김치를 만들어 보았습니다!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
600g 구매
사각어묵
2장 구매
멸치육수
200ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
포도씨유
2T 구매

[김치밑간]

고춧가루
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
청주
1T 구매
설탕
1T 구매
생강가루
1/2t 구매
후추
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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사각어묵 2장은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고,

신김치 600g은 짜지 않은 상태에서

고춧가루1T,

다진마늘1/2T,

청주1T,

설탕1T,

생강가루1/2t,

후추 조금을 넣고 어묵과 함께 조물조물 무쳐주세요.

달궈진 팬에 포도씨유 2T를 둘러

대파1/2대,

양파 1/2개를 넣어 볶아주시고

팬을 한쪽으로 기울여 진간장1T,

설탕 1/2T를 넣고

끓어오르면

설탕을 태워서 불향을 내는 과정!

양념한 김치와 어묵을 넣어 3분간 볶다가

중불

멸치육수 200ml를 붓고 강불에서 끓이다가

끓기 시작하면 중불로 줄여 국물이 자작해지도록 5분간 더 끓여주신 후,

매실액1T,

불을 끄고 들기름2T,

깨1T 넣어 고르게 섞어주시면 완성!

파송송 깨 올려 마무리하였습니다. 고슬고슬하게 갓 지은 밥과 함께 먹어도 좋지만~~두부 살짝 끓여서 함께 드셔도 꿀맛 아시죵??

간단하지만~먹을 때는 계속 손이가서 실속있는 요아이!!멸치육수를 넣어 식감도 촉촉하니 좋답니다^^오늘도 맛나는 식사하셔요~

김치어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#신김치볶음 #김치어묵볶음 #오뎅김치볶음 #김치볶음양념

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