혼술안주 | 데리야끼 소스와 닭꼬치 만들기

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혼밥쟁이

혼술안주 | 데리야끼 소스와 닭꼬치 만들기

닭꼬치.. 맛있긴 한데 뭔가 사먹으면 가성비가 떨어지는 느낌이죠
그래서 직접 만들어 봤습니다!
저는 오븐을 사용했는데, 후라이팬에 구워도 됩니다!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[닭꼬치 재료]

닭다리살
350g 구매
미림
약간 구매
후추
약간 구매
파프리카
1/2개 구매
대파 뿌리부분
1대 구매

[데리야끼소스]

물
200ml 구매
다시마
10~15g 구매
설탕
100ml 구매
진간장
100ml 구매
미림
100ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매
마늘
4~5톨 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 고기를 준비합니다. 제가 사용한 닭다리살 정육 제품입니다.

닭고기에 미림 약간과 후추 약간을 넣고 재워놓습니다.
껍질은 싫어하시면 발라내셔도 되는데 껍질 붙어있는게 훨씬 맛있어요..ㅋㅋ

닭다리살 정육 350g, 후추 약간, 미림 약간

소스에 사용할 채소들을 손질합니다.
그냥 잘 씻어서 큼직하게 잘라주기만 하면 됩니다.
사진에 마늘이 빠졌어요 ㅠㅠ

대파 반대, 양파 반개, 당근 1/3개, 마늘 4~5톨

당근, 양파, 대파를 팬에 구워줍니다.
거뭇거뭇하게 될때까지 태우듯이 구워주면 됩니다.

대파 반대, 당근 1/3개, 양파 반개

중불

물 200mL에 다시마를 넣고 끓여줍니다.
물이 한번 확 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 빼주세요.

물 200mL(1컵), 다시마 약 10~15g

강불

다시마 육수에 설탕100mL, 진간장100mL, 미림100mL를 넣고 섞어서 설탕이 녹으면 다시 불을 켜줍니다.

설탕 100mL, 진간장 100mL, 미림 100mL

강불

대파, 양파, 당근, 마늘을 넣고 소스의 양이 반으로 쫄아들때까지 끓여줍니다.

강불

소스의 양이 반으로 쫄아들었을 때
체에 한번 걸러주면 데리야끼소스 완성입니다!

꼬치용으로 사용할 대파 뿌리부분과 파프리카 반개를 적당한 크기로 썰어서 고기와 함께 준비합니다.

대파 뿌리부분 1대, 파프리카 반개, 닭고기 350g

재료들을 꼬치에 끼워줍니다.
대파를 맨 위와 아래에 끼워서
중간 재료들을 꼭 잡아줄수 있도록 만듭니다!

데리야끼 소스를 꼬치의 앞, 뒷면에 잘 발라줍니다.

그리고 190~200도로 예열된 오븐에 10분 구워줍니다.

190~200도(오븐)

10분 후에 꺼내서 소스를 앞뒤로 한번 더 발라주고, 뒤집어서 오븐에 10분 더 구워주면 완성입니다!

190~200도(오븐)

맛있게 드세요!

: 시판 데리야끼 소스를 사용하면 훨씬 간편하게 가성비 좋은 닭꼬치 안주를 만들수 있습니다.
근데 한번쯤 직접 만드는것도 재밌으니까 한번 만들어 보세요! ㅋㅋㅋ

닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#닭고기 #닭꼬치 #닭요리 #데리야끼소스 #데리야끼 #안주

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