[통조림요리] 참 쉬운 감자탕, 스팸감자탕

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낭만처자

[통조림요리] 참 쉬운 감자탕, 스팸감자탕

들깨향 솔솔 진한 국물의 감자탕 한 그릇 생각나지만 돼지 등뼈 사다 우리고 손질하려니 번거로워 엄두가 안 난다면? 스팸 한통으로 초간단하게 뚝딱 끓여 먹는 10분 완성 야매(?) 감자탕 어떠세요?
돼지등뼈의 감자 부위 때문에 감자탕이라고 듣기는 했습니다만, 감자탕 하면 따땃한 감자 폭폭 떠먹는 맛을 빼놓을 수 없는 법. 알 굵은 감자 굵직하게 잘라 넣고 스팸도 숟가락으로 커다랗게 푹푹- 감자탕의 향을 산뜻하고 풍미 가득하게 만들어주는 방아잎이나 깻잎, 들깨가루, 시래기도 무쳐 넣고 푸짐하게 끓여 냅니다. 통조림햄 뚜껑 딸 힘만 있음 누구나 뚝딱 손쉽게 끓일 수 있는 참 쉬운 감자탕, 진한 국물이 밥을 부른답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통조림햄
1개 구매
감자
2개 구매
시래기
2줌 구매
깻잎
3~4장 구매
방아잎
6~7대 구매
느타리버섯
1줌 구매
파
1/2대 구매
양파
1/4대 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
육수 또는 물
1/2냄비 구매
들깨가루
1/2~1밥숟가락 구매
참기름
1/2밥숟가락 구매

[시래기양념]

고춧가루
2티스푼 구매
국간장
1티스푼 구매
다진파
1티스푼 구매
참기름
1/2티스푼 구매
후추
약간 구매

[감자탕양념]

고춧가루
1.5~2밥숟가락 구매
간장
1밥숟가락 구매
다진생강 또는 생강술
1/2티스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 햄통조림 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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스팸감자탕 재료를 준비합니다.
육수는 물로 대체 가능하고
방아잎은 깻단이나 깻잎으로 대체 가능하며
생강은 마늘로 대체 가능합니다.
입맛에 따라 산초가루 등을 첨가해도 좋습니다.
양념은 비율만 참고하시고 입맛과 재료크기에 맞게 가감하시면 됩니다.

1. 밑재료 손질
-시래기는 씻어 물기 짜고 3cm 길이로 썰어 분량의 양념장에 무쳐둡니다.
- 파, 고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.

2. 감자손질
감자는 4등분해 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐둡니다. (젓가락으로 찔러 빡빡하게 들어갈 정도) 이때, 모서리를 둥글게 다듬어두면 오래 끓여도 부스러지지 않아요.

감자 손질법 레시피

3. 볶아서 끓이기
-냄비에 참기름을 두르고 시래기를 볶다가 향이 오르면 양파, 감자, 버섯을 넣고 고루 볶아줍니다.
-감자에 시래기 양념이 적당히 배어들면 육수를 붓고 끓으면 통조림햄을 숟가락으로 굵직하게 떠 넣고 양념을 풀어 끓입니다.

4. 풍미 더하기
햄 국물이 우러나도록 충분히 끓으면 마무리로 큼직하게 찢은 깻잎, 파, 고추를 넣고 방아잎도 뚝뚝 따 넣은 뒤, 들깨가루를 더해 향을 돋워주면 완성입니다.

바글바글 국물이 끝내줍니다. 숟가락으로 떠 넣은 큼직한 햄과 포실포실 감자 떠먹는 맛이 일품이에요!

따끈한 밥에 스팸 한조각 진한 국물 한 국자 크~

: 쌈을 곁들여도 맛있어요:)

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등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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#스팸요리 #국물요리 #초간단감자탕 #감자요리 #통조림햄 #통조림요리 #감자탕

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