누룽지의 대변신. 중식 st로 태어난 누룽지 계란 만두탕 레시피.

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흑섭

누룽지의 대변신. 중식 st로 태어난 누룽지 계란 만두탕 레시피.

집에서 굴러다니던? 누룽지와
냉동실에 한두봉쯤은 있을법한 만두.
중식 느낌의 독특한 만두탕입니다.
누룽지만 튀기면 전부넣고
끓이기만하면되는 간단한 요리입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

누룽지
150g 구매
계란
2개 구매
치킨스톡
1T 구매
물만두
200g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
전분물
약간 구매
물
400ml 구매
식용유
적당량 구매
수제비
1줌 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료는 모두 준비해주시고,
대파,고추는 미리 썰어 놓습니다.
전분은 물에풀어 준비합니다.

바삭한 식감을위해
누룽지는 기름에
살짝 튀겨줍니다.
150도정도의 기름에서
색이 살짝 날정도만
튀겨주세요.

물을 올리고 치킨스톡을 넣은뒤 끓기전에 계란을 풀어서, 온도가 오르기전에 계란을 풀어주세요.

물이 끓으면
만두를넣고,

수제비도 넣어주세요.
(생략가능)

어느정도 익은 뒤 간을보고
싱거우면 소금간을
추가합니다.

고추와 대파를 넣고
한번 더 끓인뒤.

전분물로 농도를 맞춥니다.
너무 되직하지 않게
맞춰주세요.
소스보다는 묽은죽 정도의 농도가 좋습니다.

그릇에 만두탕을 먼저담고,

튀겨놓은 누룽지는
기름을 뺀뒤

함께 담아주면 끝입니다.
누룽지는 부숴서
함께 떠먹는 음식입니다.

: 누룽지를 튀기는건 좀더 바삭하게
하기위한 방식입니다.얇고 바삭 누룽지라면,
그대로 사용하셔도 무관합니다.
수제비대신 떡을이용해
누룽지 떡만두국을 응용하셔도 좋습니다.

계란만두탕 관련 상품

등록일 : 2022-05-26 수정일 : 2022-05-26

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레시피 작성자About the writer

이탈리안&스페니쉬 st 야매요리와 가정식 불량요리 전문입니다.충분한 조미료를 사용하고 있으므로 꼭 염두해두셔야 합니다.

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#누룽지 #누룽지요리 #만두국 #떡만두국 #수제비 #누룽지탕 #만두탕

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