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간장 양념장으로 백종원 도토리묵 무침 만들기(feat. 딱딱한 도토리묵 살리기)

백종원의 만능 양념장을 가지고 도토리묵무침을 만들어 봤어요. 아주 간단하게 만들 수 있는 레시피예요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 파 약 두 줌 정도를 송송 썰어주세요.
고추 1개도 송송 썰어주세요.
양념장 재료를 그릇에 담고 다진마늘 1T를 넣어주세요.
여기에 진간장이 재료 반 정도 잠길 정도로 5~6T 정도 부어주세요.
고춧가루 1.5T, 설탕 1/3T, 참기름 1.5T, 깨소금 0.5T를 넣은 후 잘 섞어줍니다.
아삭한 맛을 위해서 오이 1개도 채 썰어서 준비해주세요.
당근 1/3개도 채썰어 준비해줍니다
이제 도토리묵을 넣어줄건데요. 도토리묵이 오래 두었더니 단단해져서 끓는물에 10분정도 끓여주었어요. 이렇게 끓이면 금새 말랑말랑 해져요.
도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
그릇에 재료를 다 넣고 간을 봐가면서 양념장을 넣고 섞어주세요.
백종원 간장양념장으로 만든 도토리묵무침이에요.
팁-주의사항
단단해진 도토리묵은 약 10분 정도 뜨거운 물에 데쳐주면 금새 말랑해져요.

등록일 : 2022-05-23 수정일 : 2022-05-24

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레시피 작성자About the writer

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#도토리묵무침#도토리묵#도토리묵야채무침
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