Name: 닭백숙 몸보신 닭곰탕
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭 1250g; 한방팩 37g; 마늘 10개; 생강 약간; 오렌지 껍질 1개; 물 3L; 꽃소금 약간; 후춧가루 약간; 천일염 1/2T

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요리조이

닭백숙 몸보신 닭곰탕

쫄깃한 닭고기살과 뽀얀 국물에 한그릇 잘 먹었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1250g 구매
한방팩
37g 구매
마늘
10개 구매
생강
약간 구매
오렌지 껍질
1개 구매
물
3L 구매
꽃소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념]

천일염
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다

끓는물에 닭을 앞뒤로 담갔다가 꺼내서 찬물에 헹궈 주세요

목 주변의 껍질을 제거하고 닭꽁지와 엉덩이 부분 지방을 제거한 다음 중간을 잘라서 뱃속을 한번더 씻어주세요 (내장을 제거하시려면 이때 제거합니다)

베이킹소다로 깨끗이 씻은 오렌지 껍질을 속에 넣고 닭을 뒤집어주세요

백숙용 한방팩을 물에 한번 씻어서 넣고 마늘 10개 생강 조금 넣고

물 3리터 넣고 센불에 45분 끓여주세요

중간에 닭을 한번 뒤집어 주세요 천일염 1/2T 넣었어요

오렌지 껍질을 제거한 다음 맑은 닭국물과 살고기를 집게로 떼어서 넣고 밥과 함께 먹어요

꽃소금 후춧가루를 톡톡 넣어 각자 간을 합니다

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등록일 : 2022-05-21 수정일 : 2022-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#닭백숙 #닭곰탕 #몸보신

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