열무김치 열무물김치 담그는 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,573

상품목록

그린티

열무김치 열무물김치 담그는 방법

얼마전 배요리를 포스팅하며 김치 만드는 방법을 간단하게 설명드렸는데 오늘은 그걸 조금 더 풀어서 리뷰해보려고 합니다 전에도 말씀드렸듯 왠만한 요리는 대충 다 따라하겠는데 김치는 잘 안되더라구요 뭐랄까....시원한 맛이 없다고 해야 할까요? 깔끔한 맛도 부족한거 같고 말이죠 그래서 이번엔 심방골주부님의 유튜브를 보고 조금 더 정확한 레시피로 따라 만들어보게 되었어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 배 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 메가리액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

열무 김치를 담글땐 얼갈이는 같은 양으로 넣어 주는게 기본!! 이렇게 해야 국물이 더욱 시원하고 맛이 좋다고 하더라구요.

재료도 준비 해 봅니다. 풀로 쓸 보리도 열무를 손질하기 전 미리 불려 두었구요, 마른 고추도 미리 불려 두었어요. 마른 고추를 사용하는 이유는 김치의 색이 더 곱게 나온다고 해요~

심방골주부님은 재료를 절인 다음 물에 헹구지 않고 그대로 양념해서 사용 하셨어요~ 그래서 저도 얼갈이 1단, 열무 1단을 깨끗이 씻고 소금에 절여 주었어요. 그리고 이때 뉴슈가를 넣는데요, 재료의 쓴 맛을 잡아 주기 때문이래요 열무와 얼갈이를 절일때 숨이 죽으면 한번씩 뒤집어 주는데 너무 자주 뒤집으면 풋내가 난다고 하니 살살 가끔 뒤집어 줍니다~

김치 풀은 밀가루나 쌀가루로 풀을 만들어 사용 하기도 하고 밥을 갈아 사용 하기도 하는데 심방골주부님은 보리를 선택 하셨더라구요, 열무 김치에 보리풀이 잘 어울린데요 그러고보니, 열무김치를 보리밥에 비벼 먹는데~ 잘 어울리긴 할 것 같아요

그리고 남아 있는 재료들을 모두 갈아 줍니다.

모두 갈아 섞은 뒤 체에 걸러 사용했구요, 보리풀도 식은 뒤 체에 걸러 사용했어요~

양념이 모두 준비되었을때쯤, 김치가 적당히 절여졌어요~

물에 헹구지 않은 열무와 얼갈이에 준비한 양념들을 모두 섞어요~ 재료에 써 있던 생수 3리터도 함께 섞어 줍니다.

살살 뒤섞어 준 뒤 부족한 간을 소금으로 하구요, 심방골주부님은 액젓이나 젓갈을 전혀 사용하지 않으시는데 저는 액젓을 좋아해서 메가리액젓 4큰술을 넣었구요, 소금도 더 첨가해 주었어요~ 그리고 실온에서 하루를 두고 다음날 김치 냉장고에 넣었어요.

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

일상의 요리를 공유 해요

댓글 0

#열무김치 #열무김치레시피 #열무김치담그는법 #열무김치만드는법 #열무물김치

매생이굴국 맛보장 레시피

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(31)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(209)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(95)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.