마늘쫑장아찌:설탕 없이 끓이지 않고 초간단으로 만들어요 (봄제철음식)

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재미마미

마늘쫑장아찌:설탕 없이 끓이지 않고 초간단으로 만들어요 (봄제철음식)

초간단 마늘쫑장이찌 만들기

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
330g 구매
식초
1.2컵 구매
맛술
1컵 구매
양조간장
1/2컵 구매
매실액
1/2컵 구매
소금
1작은술 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

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마늘쫑장아찌를 담글 만큼만 자른다.

꽃대 부분은 따로 담아 냉장보관하고 장아찌용 마늘쫑은 3~4센티길이로 썬다.

물에 담갔다 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 뺀다.

보관용기에 마늘쫑을 담고 식초를 붓는다.

맛술, 양조간장을 붓는다.

매실액을 넣어 섞고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

청양고추를 썰어넣고 실온에서 하루 보관한 후 냉장고에 둔다. 만들고 이틀 후 정도면 먹을 수 있어요.

마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-18

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