보콘치니 모짜렐라 치즈 멸치볶음, 칼슘 듬뿍 어린이들이 잘 먹는 밑반찬!

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이탈리아 무역공사

보콘치니 모짜렐라 치즈 멸치볶음, 칼슘 듬뿍 어린이들이 잘 먹는 밑반찬!

잔멸치를 볶다가 먹기 직전 보콘치니 모짜렐라(Bocconcini Mozzarella) 치즈와 곁들여 먹는 별미 반찬입니다. 멸치를 좋아하지 않는 어린이들에게 치즈와 함께 한입에 넣어주시면 아이들이 너무 좋아할 거예요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
300g 구매
쯔유
3큰술 구매
식용유
5큰술 구매
요리당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
꽈리고추
100g 구매
마늘
5알 구매
보콘치니 치즈
100g 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비합니다.

마른 팬에 멸치를 넣고 볶은 후 꺼내어 식혀 주세요.

마른 팬에 멸치를 한번 볶아내고 양념해야 멸치 비린내가 나지 않아요!

마늘은 편 썰고, 꽈리고추는 씻어 둡니다.

팬에 식용유를 두르고, 마늘과 꽈리고추를 넣고 볶아 주세요.

4에 볶은 멸치를 넣어 섞은 후 쯔유와 요리당으로 간을 합니다.

한 번 더 살짝 볶은 후 참기름을 넣어 주세요.

접시에 멸치볶음을 접시에 담고, 보콘치니 모짜렐라를 올려 주세요.

보콘치니 치즈는 열에 약해 녹을 수 있답니다. 먹기 직전에 보콘치니 치즈를 올려주면 치즈 멸치볶음 완성!

검색창에 이탈리아 치즈를 검색하시면 더 많은 정보를 찾으실 수 있습니다.

: Cooking Tip
이 요리는 리코타(Ricotta) 치즈와도 잘 어울립니다.
보콘치니 치즈가 없다면, 리코타 치즈 70g으로 대체해서 사용해 보세요!

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등록일 : 2022-05-16 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

이탈리아 무역공사

Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

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#이탈리아치즈 #치즈 #보콘치니 #보콘치니모짜렐라 #모짜렐라치즈 #리코타치즈 #멸치볶음 #치즈멸치볶음 #밥반찬 #칼슘

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