완당 물만두로 만드는 완당 완탕 맑은 만둣국

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이태원단발여사

완당 물만두로 만드는 완당 완탕 맑은 만둣국

부산 향토음식 완당(완탕)이 먹고 싶을 때
물만두를 가지고 시원하고
간단한 물만두 완당 만들어 봅니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물만두
20개 구매
숙주
100g 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
쪽파
1줄 구매
부추
4대 구매
식용유
약간 구매

[국물 재료]

멸치 다시육수
500ml 구매
다진마늘
1/2Ts 구매
국간장
2Ts 구매
참치액젓
1Ts 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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숙주나물 수북해 한 줌(100g)은
깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

숙주나물

쪽파 1와 부추 4대(부추 생략가능)
은 다듬어서 씻은 후에, 1.5cm정도로
썰어 주세요.

쪽파 1, 부추 4

손가락 한 마디 안되게 썰어 주세요.

달걀 1는 흰자,노른자 분리하여 약불에
프라이팬에 식용유 조금 두르고 지단을
부친 후에,적당히 썰어 주세요.
(달걀 지단은 생략 가능)

달걀 1,소금 한 꼬집

프라이팬 , 젓가락

약불

약불에 부쳐서 뒤집을 때는 젓가락을 가운데 넣어서 뒤집어 주세요.

중불/ 냄비에 멸치 다시육수 종이컵
두컵 반(500ml) 넣고 끓기 시작하면,
다진마늘 1/2Ts,참치액젓 1Ts,물만두
20개를 넣어주세요.

다시육수,다진마늘,참치액젓,물만드

중불

물 만두가 떠오를 정도 7~8분을
끓여 주세요.

물만두,다시육수,다진마늘,참치액젓

중불

물 만두는 금방 익으니 떠오르기 시작할 때 까지 끓여 주세요.

이어서 숙주나물 100g과 국간장 2Ts을
넣고 1~2분 끓여 주세요.
숙주나물은 살짝 익혀 주세요.

숙주나물냄비, 국간장

중불

쪽파와 부추를 넣은 후에 후추 톡톡하고
바로 불을 꺼 주면
물만두 완당 완성 입니다.

쪽파,부추,후추

넣자마자 불을 꺼 주세요.

국 대접에 물만두를 건져서 담고, 한켠에
숙주나물을 건져서 담고,국물을 부어
주세요.
파와 부추,달걀 지단을 고명으로 가지런히
얹어 주면, 간단하게 끓여먹는~
시원한 국물,아삭한 숙주나물과 부드러운
물만두가 환상 조합인 맑은 만둣국
완성 입니다.

맑은 물만둣국

국 대접

가지런히 담아 주세요.

: 1.물만두는 오래 끓이지 말것(금방 익음)
2. 부족한 간은 마지막에 소금을 넣어 주세요.
3.숙주나물은 물만두익은 후에 넣어서 살짝만 익혀 주세요.

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등록일 : 2022-05-06 수정일 : 2022-05-06

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#만둑국 #물만두 #완당 #맑은만둣국 #숙주나물 #담백한국물 #완탕

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