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스마일로즈의건강밥상

오이지무침 만드는 법 아삭하고 꼬들꼬들 맛있는 밑반찬

오늘은 한낮 온도가 25도까지 올라간다고 하네요

벌써 덥다는 말을 자주 하게 될 것 같지요

이렇게 날씨가 더울 때 생각나는 반찬은 불 없이 만드는 반찬들이겠지요

어제 올려드린 #오이지 로 #오이지무침 #오이지무침만드는법

#여름반찬 #밑반찬 #간단밑반찬만들기 입니다
오도독하고 꼬들꼬들하며 아삭한 오이지무침이 얼마나 맛있던지요

다른 반찬들 다 물리치고 청양맵짤이 넣고 오이지 넣고

비벼서 먹으면 밥 한 그릇이 뚝딱한답니다
오이지 담아서 이웃 어르신 5개 가져다드리고

나눔을 조금 해야 하기에 한 번 더 담아야 할 것 같아요
#오이지담는법 도 어렵지 않아요

아래 참고하셔서 설탕이나 물엿으로 담아보세요

여름 밑반찬으로 이만한 건 없는 것 같아요

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4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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색깔도 예쁘지만 맛도 있는 오이지무침 만들어 볼까요?
오이지는 동글동글 썰어줍니다
썰어놓은 오이지는 물에 두 번 정도 씻어준 다음
면주머니에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다
오이지가 짜면 물에 5분쯤 담가 놓았다가 무쳐야 하지만
우리 집 오이지는 짜지 않아서 그냥 두어 번 씻어주기만 했어요
오이지를 물에 너무 오래 담가놓으면 오이지 맛이
싱거워지기에 잠깐만 담갔다가 건져야 합니다
물기를 꼭 짤수록 오이지가 더욱 꼬들꼬들하고 맛있어요
볼에 오이지를 넣고 다진 파를 넣어준 다음 다진 마늘까지 넣어줍니다
깨소금과 고춧가루를 넣고 설탕도 조금 넣어줍니다
참기름을 넣은 다음 조물조물 무쳐주면
아삭하고 꼬들꼬들하고 맛있는 오이지무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 됩니다
여름철 밑반찬으로 오이지 담아놓으면 물에 담가 먹기도 하지만
저는 무침을 좋아해서 벌써 두 개씩 두 번째 무쳤답니다
양념도 많이 넣을 필요 없이 만들어 놓으면
뚝딱 한 끼 반찬이 완성된답니다
오이지는 주로 고춧가루 넣고 무치지만
고춧가루 없이 깔끔하게 무쳐도 맛있답니다

등록일 : 2022-05-04 수정일 : 2022-05-04

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#오이지#오이지무침#오이지무침만드는법#여름반찬#간단밑반찬만들기#밑반찬
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