:: 냉동 고등어 요리 :: 포슬포슬 맛있는 고등어감자조림 만들기

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:: 냉동 고등어 요리 :: 포슬포슬 맛있는 고등어감자조림 만들기

냉동 고등어를 가지고 맛있는 고등어감자조림을 만들어 봤어요. 누구나 쉽게 만들수 있는 레시피 알려드릴게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 고등어
2팩 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매

[앙념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 감자 3개를 두툼하게 썰어주세요.

양파 1개도 큼직하게 썰어서 준비해 줍니다.

고등어에 붙어있는 지느러미는 미리 떼주세요.

고등어를 먹기 좋은 크기로 반토막 내서 준비해주세요.

냄비 바닥에 감자를 먼저 깔아주세요.

감자 위에 썰어 놓은 고등어를 넣고 양념을 올려주었어요. 고춧가루 2T, 설탕 1/4T, 진간장 5T, 다진마늘 1T를 넣어주세요.

고등어의 잡내를 잡기 위한 재료들을 넣어줄 거예요. 편생강 4개, 맛술 1T, 후춧가루 약간을 뿌려주세요.

물 약 150ml 를 부어주었어요.

센 불로 끓여주다가 물이 보글보글 끓기 시작하면 중 불로 줄여주세요. 그리고 국물을 중간 중간 고등어 위에 뿌려서 간이 배도록 해줍니다.

약 10분간 고등어감자조림을 졸이다가 양파를 넣어주세요. 감자가 양파보다 익는데 오래 걸려서 저는 양파를 조금 늦게 넣어주었어요. 그리고 중간 중간 물이 너무 졸아들면 물을 보충해주면서 끓여주세요.

고등어감자조림을 졸이는 동안에 대파를 어슷썰기 해서 준비해 주세요.

25분 쯤 끓여주다가 마지막으로 파를 넣어주세요. 그리고 대파가 살짝 익을 정도로 5분 간 더 졸여주세요.

양념이 맛있는 고등어감자조림 완성이에요!

: 감자가 포슬하게 익으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

고등어감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-01 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#냉동고등어 #고등어감자조림 #고등어조림

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