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샤인밀

간장마파두부 소스 아이들 한그릇덮밥

보통 마파두부는 약간 매콤하게 만드는 것이 정석인데요. 아이들과 먹으려고 간장 베이스로 마파두부를 만들었어요.

​

간장 베이스여서 아이들이 잘 먹고요. 제 입맛에도 잘 맞더라고요.

​

달콤 짭조름한 양념이 입맛을 자극시켜줘요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1/2모를 깍둑썰기한 후 소금, 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.
간이 밴 두부는 키친타월을 이용해 물기를 제거한 후 전분가루를 골고루 묻혀 주세요.
팬에 오일을 살짝 두르고 두부를 노릇하게 구워 줍니다.
마파두부 양념에 넣을 재료를 손질합니다.
대파, 당근, 양파는 작게 다져 주세요.

집에 있는 채소들을 이용해서 만들어 보세요. 애호박이나 파프리카 등을 잘게 썰어서 만들어도 좋아요.

​

대파와 양파를 투명하게 볶은 후 당근도 넣어서 함께 볶습니다.
소스를 만들어요.
간장 3큰술, 물 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 잘 섞어 주세요.
볶은 채소에 구운 두부를 넣고, 소스를 부어서 조려 주세요.
전분가루와 물을 1 : 2 비율로 섞어서 전분물을 만들어 줍니다.
전분물을 조금씩 추가해가면서 농도를 맞춰주세요.

전분물은 조금만 넣어도 금방 되직해지니 처음부터 1큰술을 확 붓지 말고, 조금 조금씩 넣어서 원하는 농도를 맞춰줍니다

등록일 : 2022-04-29 수정일 : 2022-04-29

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#마파두부#간장마파두부#한그릇음식#한그릇덮밥#아이들반찬
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