바다향을 입속으로~ 초고추장 양념 멍게 비빔밥

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달콤스윗맘

바다향을 입속으로~ 초고추장 양념 멍게 비빔밥

바다향이 입안 가득~
나갔던 입맛 되찾아주는
멍게 비빔밥 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 멍게
1팩 구매
식초
4큰술 구매
고수
약간 구매
샐러드채소
1줌 구매
마늘
2개 구매
김
1장 구매
참기름
2큰술 구매
밥
2인분 구매

[비빔 초고추장 재료]

고추장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
3배 사과식초
1큰술 구매
사이다
3큰술 구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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한국 마켓 냉동칸에서 만날 수 있는
우리의 패이보릿~냉동 멍게는
하루전날 냉장실에 넣어 서서히 해동시켜두었어요.

짜잔!
냉장실에서 잘 해동 된
이쁜 멍게의 모습이 왜케 반가운지~

멍게만 그릇에 담아
(멍게 454g)

식초 4큰술을 넣어
조물조물~~~ 재워 냉장실로 다시 gogogo

멍게 비빔밥을 위한 초고추장을 만듭니다.
[비빔장 만들기]
고추장 2큰술
다진마늘 1/2큰술
설탕 (깍아서 계량) 1.5큰술
3배 사과식초 1큰술
사이다 3큰술

▶3배식초와 사이다가 맛진 맛의 비법입니다.

미지근한 밥을 그릇에 담고
참기름 2큰술을 두릅니다.
(보통은 흰밥을 사용하는데 배고파서 밥통에 있는 잡곡밥 그냥 사용했어요.)

미나리 대용으로 실란트로(고수)를 잘게 썰어 밥위에 올린 후

스프링 믹스 한줌 올려주고
마늘 2개 편을로 썰어 넣고

김 1장 장 잘라서 넣어 줍니다.

▶배,밤,새싹,양상추 등을 넣어주면 더 맛이 풍부해집니다.
(빅마마 이혜정 요리연구가님 레시피 참고했어요.)

식초에 재웠던 멍게를 먹기 좋게 썰어 올립니다.

비빔장을 적당히 부어줍니다.

통깨를 톡톡톡~
멍게 비빔밥
완성이요~

비빔장에 쓱쓱~ 비벼
멍게 비빔밥 한숟가락 입속에 쏘옥.
아~~~
바다향이 입안에 한가득.
너무 맛진 이맛!

멍게비빔밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-21 수정일 : 2022-04-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#멍게요리 #멍게비빔밥 #멍게비빔밥양념장

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