향긋한 세상 쉬운 ‘부추김치’담그는 방법~!!찹쌀풀 만들기! 일주일밑반찬

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판교맘’s누구나집밥

향긋한 세상 쉬운 ‘부추김치’담그는 방법~!!찹쌀풀 만들기! 일주일밑반찬

오늘은 김치 중에 가장 담그기 쉬운 '부추김치'를 만들어 보았어요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
200g 구매

[양념]

[찹쌀풀]

찹쌀가루
1/2T 구매
물
70ml 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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찹쌀풀만들기 -> 물 70ml에

찹쌀가루 1/2T를 넣고,

눌어붙지 않게 휘휘 저어주신 후,

중불

끓은 후, 1분 뒤에 불을 꺼 식혀주셔요.

부추김치양념 -> 멸치액젓2T,

새우젓2T,

부추는 소금에 절이면 수분이 빠져 질겨지므로 액젓으로만 담그는 것이 좋답니다!

고춧가루3T,

매실액1T,

다진마늘1/2T,

깨1T,

다진생강1/2t,

찹쌀풀을 모두 섞어 1시간동안 두셔요.

부추는 흐르는 물에 살살살 흔들어 씻어주시고,

물기 제거 후,

양념 넣어 버무려주시면 끝!

부추는 잎이 연해서 마구 버무리면 풋내가 나서 살살살~ 조심스럽게 버무려야 한답니다!

액젓 실짝 넣고, 고춧가루 넉넉히 넣어 맵게 버무리면 칼칼하고 개운하니 아주 별미 반찬이랍니다!

오늘도 맛나게 드셔요^^

부추김치 관련 상품

등록일 : 2022-04-19 수정일 : 2022-04-19

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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