바나나초콜릿 케이크 만들기

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빈티지홀릭

바나나초콜릿 케이크 만들기

바나나 + 초콜릿의 만남
잘 어울릴 것 같은가요?
대박
바나나에 초콜릿이 밀려 버렸어요
숙성된 바나나의 달콤함이
초콜릿과 어우러지니
진하고 한층 묵직 하면서
바닐라빈이 느끼함을 잡아주어
아직까지 맛보지 못한
찐 리얼 초콜릿바나나 케이크예요

스푼으로 떠 먹으면
꾸덕
촉촉 하면서
약간 쫀득한 식감으로
겉보기엔 초콜릿이 더 우세 일것 같지만
바나나의 존재감이
정말 색다르고 매력적 이예요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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1, 설탕.중력분.코코아파우더.베이킹파우더.소금을 체쳐서 볼에 넣고 거품기로 가볍게 섞는다 2, 달걀.해바라기유.생크림.바닐라빈 씨를 넣고 재료가 섞일 정도로만 젓는다

바닐라빈은 반으로 잘라 씨를 긁어 낸다

바나나는 점이 생긴 숙성된 것이 맛있다

바나나에 전분을 입히면
바나나가 코팅 되면서
구울때 모양이 흐트러짐을 방지한다
전분이 없을땐 밀가루를
사용 해도 좋아요

저는 반죽기를 사용 했으나 (거품기 사용도 됨)
뜨거운 물을 넣고 반죽 한다

거품기 사용시엔 거품이 생기지 않도록
볼 가장자리 면과 거품기를 밀착하면서 덩어리가 남지 않도록 꼼꼼히 섞는다

사각 용기에 무염버터를 붓으로 틀에 바르고 반죽을 붓고 주걱으로 표면을 평평하게 다듬는다

반죽 위에 바나나를 올리고
180도로 예열한 오븐에
35~40분 정도 굽는다

구운 케이크를
충분히 식히고 틀에서 꺼낸다

: 점이 생긴 숙성된 바나나를 사용하면
식감이 풍부하고 바나에 전분을 입히면
코팅 역활을 하므로
구웠을때 바나나가 으스러지지 않아요
드실땐 슈가파우더를 살짝 뿌려 주셔도 좋아요

초콜릿케이크 관련 상품

등록일 : 2022-04-19 수정일 : 2022-04-19

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빈티지홀릭

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#바나나초콜릿케이크 #코코아가루 #숙성바나나 #바닐라빈

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