Name: 초벌부추무침 부추겉절이 간단반찬
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 초벌 부추 200g; 액젓 1T; 고춧가루 2/3T; 깨 1/3T; 매실액 1/2T; 참기름 1/3T

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좋아좋아3

초벌부추무침 부추겉절이 간단반찬

초벌부추무침 만들었어요

초벌부추는

봄에 싹이 올라 와

처음으로 베어낸 부추를 말하는데요

일반부추보다 향과 맛이

진한것이 특징으로

추위 견디며 단맛도 더해져

맛도 영양도 풍부하지요

옛말에 초벌부추는 사위도 안준다 했다네요 ㅎㅎ

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

초벌 부추
200g 구매

[양념]

액젓
1T 구매
고춧가루
2/3T 구매
깨
1/3T 구매
매실액
1/2T 구매
참기름
1/3T 구매

노하우

조리순서Steps

봄에만 먹을 수 있는
초벌부추무침 만들어 봅니다
대충대충 정리 해주고
찬 물에 잠시 담궜다가
씻어 건집니다
물에 담궈두면 이물질 들이 떨어지므로
여러번 씻지않아도 좋지요

양념 만들게요
액젓(1T), 고춧가루(2/3T), 깨(1/3T)
매실액(1/2T), 참기름(1/3T)넣고 잘 섞어요
다진마늘은 안 넣었는데요
넣어도 됩니다

4~5cm 길이로 썬
초벌부추 넣고 살살 양념 무쳐 줍니다
힘 있게 무치면
풋 내 날 수 있어요

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등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-14

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#초벌부추 #부추 #초벌부추겉절이 #초벌부추무침 #간단반찬

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