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도시락 나들이 메뉴 집들이 홈파티 추천 음식 소고기야채말이

남편 도시락 메뉴를 한창 싸줄 때 싸주었던 소고기야채말이.. ! 번거로운 듯 하지만 생각보다 만들기 쉬운데 맛도 좋은 음식이더라고요. 또 호불호 없는 음식이니 추천할만한 반찬이랍니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기우둔살 조리법소고기우둔살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당근, 부추, 팽이버섯
팽이버섯 뒷 꽁다리는 잘라내 주었어요. 재료들 모두 7,8cm 길이로 잘라내주었답니다.
기름을 둘러 팬을 달군 후 당근은 볶아주었어요.
소금을 조금 뿌려주고 색이 살짝 변할 때까지만 볶아줍니다.

너무 볶아주면 다 부셔져서 안돼요.

고기를 깔아준 후 부추와 팽이버섯 당근
순서는 상관 없어요.
가지런히 놓아준 후 돌돌 야무지게 말아주면 돼요.
생각보다 금방 말 수 있어요:)
따로 밀가루를 사용하진 않았는데
그냥 말아도 아주 잘 말리고
고기 끝이 잘 붙어 있답니다.
고기말이 끝 이 부분부터 익혀주면
모양이 흐트러지지않고
이 모양 그대로 유지할 수 있어요.
불은 중불에서 팬을 달궈준 후
고기말이 끝 부터 아래로 향하게 해 준 후
익혀줍니다.
소금은 한 꼬집 위에서 전체적으로 뿌려주었어요.
후추도 뿌려주고요.
타지 않게 잘 뒤집주세요.
야채에서 물이 나오기 때문에 후라이팬은 중간에 닦고서 새로운 고기말이를 익혀주는 게 좋아요.
팽이버섯 색깔이 변하고 어느정도
빨간 핏기가 없어지고 살짝 노릇해졌다면
완성이에요.
팁-주의사항
참깨소스도 직접 만들어 곁들이면 더 맛있어요.

등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-14

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레시피 작성자About the writer

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#도시락#도시락반찬#도시락메뉴#소고기야채말이#핑거푸드#홈파티음식#소고기반찬
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