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류수영 아보카도 훈제연어덮밥 숙성 생연어비빔밥

지난번 연어구이에 이어 이번 연어요리는 간단하면서 영양 듬뿍 챙기면서 한그릇음식으로 먹을 수 있는 편스토랑 류수영 아보카도 훈제 연어덮밥 이랍니다. 아보카도 얹어서 계란노른자에 비벼 비빔밥처럼 먹는 맛이 진짜 맛있는데요, 소스 만들기도 간단하면서 입맛 가득 살려주는 맛있고 예쁜밥 올려봅니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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생연어는 키친타월로 눌러서 매트하게 준비합니다.
진간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 골고루 설탕이 녹을 때까지 섞어 줍니다. 새콤달콤한 초간장 소스라 입맛 확 살려준답니다.
양파는 얇게 채를 썰어서 찬물에 담궈 매운기를 빼줍니다.
아보카도는 반으로 잘라서 껍질을 벗기고 편으로 썰어 줍니다.
생연어는 도톰하니 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 줍니다.
그릇에 밥을 담고 만들어 놓은 소스를 적당량 뿌려 줍니다.
생연어를 빙 둘러가면서 예쁨하게 올려주고
채 썰어서 물에 담가두었던 양파를 건져서 물기를 털어준 후에 가운데쪽으로 올려줍니다.
아보카도 썬 것을 둥근 모양 그대로 올려준 후에 계란 노른자를 올려줍니다.
송송 썬 파를 흩뿌려 주고 무순도 살짝 곁들여 본 류수영 아보카도 연어덮밥 이에요. 먹기 직전에 간초소스를 한번더 뿌려준 후에 노른자 탁 터뜨려서 골고루 비벼서 먹으면 된답니다.

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

이영희 2023-04-21 20:08:05

부족하지만 미비하지만 재료준비해서 배부르게 신선하게 맛있게 저녁한끼 잘 먹었습니다  

댓글 0
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#류수영연어덮밥#생연어덮밥
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