오징어 볶음 김밥 만들기

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배고픈엄마

오징어 볶음 김밥 만들기

냉동 오징어로 오징어볶음을 했습니다. 수분 없이 양념에 볶은 오징어와 쌈 무, 깻잎, 상추 요렇게 넣고 말아준 오징어 김밥입니다. 별다른 재료 없어도 오징어볶음과 쌈 무, 깻잎이 맛을 다한 김밥입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌈무
300g 구매
오징어
2마리 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
밥
2.5공기 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매
깻잎
8장 구매
상추
4장 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

조리순서Steps

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쌈무 1팩을 준비해 체에 담아 국물을 최대한 빼 줍니다.

오징어 두 마리를 준비해 몸통에서 떼어낸 오징어 다리는 손끝으로 훑어 내려 빨판을 제거해 줍니다. 그리고 몸통 연결된 부분부터 채 썰어 다리가 낱개로 떨어지게 해줍니다. 그리고 긴 다리 두 개는 다른 다리와 길이에 맞춰 잘라 줍니다.

다리를 떼어 내고 가운데 투명한 뼈를 제거한 오징어 몸통은 곱게 채 썰어 줍니다.

손질한 오징어는 그릇에 담고 고춧가루 2 큰술, 고추장 1 큰술, 간장 2 큰술, 청주 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 설탕 1 큰술, 매실청 1 큰술, 후추 약간 을 넣고 양념에 버무려 줍니다.

달군 팬에 식용유 1 큰술 을 두르고 대파 1/2 대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

양념에 버무린 오징어를 넣고 볶아 줍니다. 양념이 쏙 배어들게 양념이 타지 않을 정도로 바짝 볶아 줍니다.

볼에 밥 2 +1/2 공기, 참기름 1 큰술, 소금 1/2 작은술, 통깨 1 큰술 을 넣고 고루 섞어 줍니다.

구운 김밥 김에 준비한 밥을 덜어 얇게 고루 펴 줍니다.

그리고 상추를 올려 줍니다. 상추 잎이 커 상추 한 장을 반으로 잘라 올려 주었습니다.

깻잎 두 장을 올려 주었습니다.

그리고 무 쌈을 4 장을 올려 주었습니다.

오징어 볶음을 올려 주었습니다. 그리고 단단하게 김밥을 돌돌 말아 먹기 좋게 잘라 주었습니다.

오징어김밥 관련 상품

등록일 : 2022-03-29 수정일 : 2022-03-31

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배고픈엄마

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