칼칼한 국물맛,쫄깃한 면발 쫄우동 만들기!꼭 드세요~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

836

상품목록

마미핑거

칼칼한 국물맛,쫄깃한 면발 쫄우동 만들기!꼭 드세요~

우연히 맛보았던 칼칼한 국물의 쫄면우동맛을 그대로 재현해보았어요
걸쭉한 국물이 아닌 깔끔한 국물에 쫄깃한 면의 식감이 잘 어울리는 쫄면요리예요
칼칼한 국물맛의 비결도 알려드릴게요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수 재료]

육수팩
2개 구매
고추씨
1큰술 구매
파뿌리
1개 구매
물
1.5L 구매

[육수 밑간]

쯔유
4큰술 구매
국간장
2.5큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

[우동 재료]

쫄면
300g 구매
어묵
적당량 구매
고춧가루
1큰술 구매
김가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 쫄면 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

칼칼한 국물을 만들기 위해
다시팩에 고추씨를 약 1큰술 넣어주고
말린 파뿌리가 있다면 함께 넣어주세요

고추씨는 고춧가루와는 다른 톡쏘는 매콤함을 줍니다.
칼칼한 국물 좋아하신다면 구비해두세요~^^

물 1.5리터에 멸치육수팩 2개와 고추씨를 넣고 약 20분간
끓여주세요

육수팩을 건져낸 후 쯔유, 국간장, 소금으로 간을 맞춰주세요
소금은 제일 마지막에 입맛에맞게 넣어주세요

육수에서 비린맛이 느껴지면 생강술이나 청주,소주 등을넣고
센불로 바르르 끓여 비린내를 날려주세요

쫄면을 손바닥으로 비벼 가닥가닥 떼어낸후
끓는물에 2분간 데쳐주세요

쫄면 1인분은 150g 입니다

걸쭉한 전분기를 제거하기위해
찬물에 여러번 헹궈주세요

걸쭉한 국물을 좋아하신다면 헹구지않고 면을 건져 즉시 육수에 넣으세요

육수에 어묵을 적당량 넣고 끓인후
면을 넣어 데워내면 됩니다

: 칼칼한 고추씨 육수에 밑간후 어묵을 넣어 끓여내면 분식집에서 사먹던
매콤한 어묵탕이 됩니다

쫄우동 관련 상품

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://in.naver.com/mamifinger

sns

댓글 0

#쫄면 #쫄우동 #우동 #육수 #야식 #간단점심 #면요리

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(44)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.9(13)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(261)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(257)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(121)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(45)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,244)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(634)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(205)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(60)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(13)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(292)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(138)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(77)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.