칼칼한 국물맛,쫄깃한 면발 쫄우동 만들기!꼭 드세요~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

849

상품목록

마미핑거

칼칼한 국물맛,쫄깃한 면발 쫄우동 만들기!꼭 드세요~

우연히 맛보았던 칼칼한 국물의 쫄면우동맛을 그대로 재현해보았어요
걸쭉한 국물이 아닌 깔끔한 국물에 쫄깃한 면의 식감이 잘 어울리는 쫄면요리예요
칼칼한 국물맛의 비결도 알려드릴게요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수 재료]

육수팩
2개 구매
고추씨
1큰술 구매
파뿌리
1개 구매
물
1.5L 구매

[육수 밑간]

쯔유
4큰술 구매
국간장
2.5큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

[우동 재료]

쫄면
300g 구매
어묵
적당량 구매
고춧가루
1큰술 구매
김가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 쫄면 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

칼칼한 국물을 만들기 위해
다시팩에 고추씨를 약 1큰술 넣어주고
말린 파뿌리가 있다면 함께 넣어주세요

고추씨는 고춧가루와는 다른 톡쏘는 매콤함을 줍니다.
칼칼한 국물 좋아하신다면 구비해두세요~^^

물 1.5리터에 멸치육수팩 2개와 고추씨를 넣고 약 20분간
끓여주세요

육수팩을 건져낸 후 쯔유, 국간장, 소금으로 간을 맞춰주세요
소금은 제일 마지막에 입맛에맞게 넣어주세요

육수에서 비린맛이 느껴지면 생강술이나 청주,소주 등을넣고
센불로 바르르 끓여 비린내를 날려주세요

쫄면을 손바닥으로 비벼 가닥가닥 떼어낸후
끓는물에 2분간 데쳐주세요

쫄면 1인분은 150g 입니다

걸쭉한 전분기를 제거하기위해
찬물에 여러번 헹궈주세요

걸쭉한 국물을 좋아하신다면 헹구지않고 면을 건져 즉시 육수에 넣으세요

육수에 어묵을 적당량 넣고 끓인후
면을 넣어 데워내면 됩니다

: 칼칼한 고추씨 육수에 밑간후 어묵을 넣어 끓여내면 분식집에서 사먹던
매콤한 어묵탕이 됩니다

쫄우동 관련 상품

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://in.naver.com/mamifinger

sns

댓글 0

#쫄면 #쫄우동 #우동 #육수 #야식 #간단점심 #면요리

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(19)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(39)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(60)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(51)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(41)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(90)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.