황태김치콩나물국~해장국으로 굿!!!

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왕눈이의맛있는이야기

황태김치콩나물국~해장국으로 굿!!!

얼큰하면서도 시원하면서도 개운한 이맛은?
바로 잘마른 황태와 콩나물과 김치의 조합이네요
정말이지 해장국으로 따봉!!! 입니다~^^

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
100g 구매
김치
300g 구매
콩나물
150g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2개 구매
다시육수팩
1개 구매

[양념]

고추가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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3L냄비에 절반의 물을 붓고 다시육수1팩을 넣어서 펄펄 10분간 끓여주세요
*저희집 다시육수팩에는 고추씨가 들어가져 있어요

콩나물을 깨끗하게 씻어주세요

황태채(북어채)를 미지근한물에 담구어서 살짝 불려주신후 남아있는 잔가시를 제거한후 먹기좋은 크기로 잘라주세요

묵은지도 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요
*일반김치는 김치소만 털어내고 그냥잘라서 준비해주세요

청양고추,대파는 어슷하게 썰어주세요

10분간 끓여진 육수에 황태채를 넣어주시고

김치를 넣어주세요

고추가루,다진마늘,자른청양고추를 넣어서 한소큼 끓여주세요

콩나물과 자른대파를 넣어 주시고 5~7분을 추가로 펄펄 끓여주세요
최종적으로 국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금이나 국간장을 넣어주시면 되세요
*처음부터 간은 하지마세요
김치에서 짠맛이 우러나오니까요 마지막에 간을 보시고 부족하시면 추가하시면 되세요

얼큰하면서도 시원하면서도 개운까지한 아침국이나 해장국으로 좋은 황태김치콩나물국이 완성이 되었네요ㅎ

: 저희집김치는 2년이 넘은 묵은지여서 씻어 다시양념했지만 그냥 김치는 넣으실경우 고추가루는 빼셔도 되세요

황태김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#북어채 #초간단 #술안주 #손님접대음식 #아침국 #아이들국

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