봄동오이소박이인가?겉절이인가?

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왕눈이의맛있는이야기

봄동오이소박이인가?겉절이인가?

슬슬 김장김치가 질려갈때쯤 간단하게 만들어먹기 쉬운 오이소박이에 봄동을 같이 넣어서 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백다다기오이
10개 구매
봄동
300g 구매
부추
1/2주먹 구매
소금 오이절일때
2큰술 구매

[양념]

고추가루
2/3종이컵 구매
멸치액젓
2/3종이컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
3~4큰술 구매
소금
2꼬집 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백다다기오이(백오이)를 깨끗하게 씻어주신후 먹기좋은 크기로 잘라주세요

자른 백오이를 소금을 넣고 15~20분간 절여주신후 찬물에 한번만 씻어주신후 물기를 빼주세요

봄동은 밑둥치를 제거후에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요

부추도 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 백오이 길이만큼 잘라서 준비해주세요

양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
양념의 간은 좀 짠듯하게 만들어주셔야해요
봄동을 절이지 않았기 때문이네요

먼저 물기빠진 절여진 백오이를 양념장에 넣어 잘 버무려주세요

봄동씻은것이랑 자른부추를 나중에 넣어주신후 살살 버무려주세요

봄동을 한개 드셔보시고 부족하신간은 액젓으로 추가해주시면 완성이네요

: 풀국을 넣지않았어요 취향껏 넣어주셔도 되세요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2022-03-20 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄동김치 #오이무침 #겉절이 #아이들반찬 #손님접대음식 #초간단 #밑반찬 #쉬운겉절이 #백다다기오이

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