Name: 매콤하고 매운 갑오징어 볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 갑오징어 230g; 세발나물 90g; 고춧가루 2T; 생강청 1T; 다진 마늘 1T; 맛술 2T (또는 소주); 참기름 1/2T; 올리고당 2T; 깨소금 1/2T; 고추장 1T; 식용유 2T; 양파 1/2개; 대파 1/2줄기; 청양고추 2개; 쥐똥고추 2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,013

재시리

매콤하고 매운 갑오징어 볶음

갑오징어는 오징어과에 속하는 연체동물이죠,
오징어보다 담백하고 부드러워 데쳐 먹어도 좋고, 튀김, 무침,
숙회.. 어던 음식을 만들어 먹어도 맛이 좋은 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

매콤 오징어 볶음을 만들기 위한 재료
양념들 입니다.

손질이 되어있는 갑오징어채 인데요,
230g 이라고 적혀 있어요.
마트에 가면 요즘은 모두 손질이 되어 있어
편리한 것 같더라고요.

갑오징어 손질법 레시피

갑오징어는 끓는물에 살짝만 데쳐 줍니다.
그래야 볶음을 할 때 물이 생기지 않아요.
체에 넣어 끓는물에 한 번 넣어 흔들어
빼주면 될것 같아요. 너무 오래 삶으면
본연의 맛이 빠져서 맛이 떨어져요.

봄 세발나물은 90g 준비하여 물에 씻어
물기를 빼줍니다. 요즘 제철이라 아주 싱싱한 것
같아요. 부침개 많이들 해 드시더라고요.

데친 갑오징어와 세발나물
이렇게 준비했답니다.

위의 양념들을 가지고 볶음 재료를
만들어 줍니다. 고춧가루 2T, 생강청 1T,
다진마늘 1T, 맛술 2T, 참기름 1/2T, 올리고당 2T,
깨소금 1/2T, 고추장 1T 넣어 골고루
섞어줍니다.

채소도 준비했는데요,
양파 1/2개(60g), 대파 1/2줄기 (65g),
청양고추 2개 (25g), 쥐똥고추 2개 (25g),
모양들을 만들어 썰어 준비합니다.
쥐똥고추는 작은데 진짜 매워요.

재료가 준비되었으니 갑오징어 볶음을
만들어 볼게요.
팬에 식용유 2T를 넣고, 굵게 썬 양파를 넣어
투명해질때까지 볶아줍니다.

대파도 넣어 볶아요.
양파와 대파의 향이 어우러져 단맛과
구수한 맛이 나네요.

데친 갑오징어와 양념을 넣어 골고루
섞어 한 번 휘리릭 볶아줍니다.
매운 맛이 느껴지네요.

마지막으로 매운 고추 올리며 불을 끕니다.
밥 위에 올려 비벼 먹으면 칼칼하니
아주 좋답니다.

: 세발나물은 어떤 양념을 하지 않고 갑오징어 볶음과
싸서 먹으면 맛이 좋아요. 갑오징어가 양념이 다되어 있어,
전혀 과하지 않은 맛이랍니다. 술안주로 아주 좋아요.

갑오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-20 수정일 : 2022-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#매운갑오징어볶음 #봄세발나물 #갑오징어손질법 #매콤오징어볶음

파스타 맛보장 레시피

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)