당근 케이크 만들기

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빈티지홀릭

당근 케이크 만들기

당근 3단 케이크로
크림치즈 프로스팅을 한 케이크 입니다
부드러운 크림과
호두 알갱이가 콕콕 박혀 씹을수록 고소하고
담백한 당근 케이크 입니다
생일 케이크나 선물용으로 아주 좋아요

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[크림치즈 프로스팅]

크림치즈
400g 구매
슈가파우더
200g 구매
생크림
400g 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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당근을 강판에 간다
( 믹서기 NO)

1,볼에 달걀 4개 + 설탕 200g을 섞어준다 2, 포도씨유 200g과 바닐라익스트랙을 몇방울 넣는다 3, 체친 중력분 360g + 시나몬 가루 4g + 베이킹파우더 8g과 베이킹 소다 4g을 체쳐 넣는다

반죽기에 돌린다

강판에 간 당근을 넣고 섞는다

팬에 토스트한 호두(100g)와 럼에 30분간 절인 건포도(25g)를 넣고 섞어준다

유산지를 깐 3호 둥근팬에 반죽을 넣고 탕 탕 두세번 내리친다

180℃로 예열한 오븐에 50분간 굽는다

< 크림치즈 프로스팅 만들기 > 1, 크림치즈 400g을 볼에 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더 200g을 넣고 완전 크림화 상태로 휘핑 한다

2, 다른 볼에 차가운 생크림 400g을 휘핑 한다 3, 고속~중속~저속으로 총 6분간 단단한 생크림이 휘핑 될때까지 만들어 준다 4, 휘핑한 생크림에 크림치즈를 부드럽게 섞어 짤주머니에 넣어 사용 한다

케이크를 3단으로 자른다

원을 그리며 짤주머니에 담긴
크림치즈를 프로스팅 한다

가장자리까지 짜준다

젤 윗면에도 크림치즈를
프로스팅 냉장 보관 한다

빵칼로 조각 케이크를 낸다

: 호두는 팬에 토스트해서 잘게 다지면 더 고소한 식감이 나고
당근은 믹서기에 갈지말고 강판에 갈아야 식감이 좋습니다

당근케이크 관련 상품

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

포토 리뷰 1

요리 후기 1

민병숙 2023-04-12 17:15:11

맛있게 잘 구워지고 입맛에 딱 맞아요. 크림치즈와 생크림을 구입못해서 일단 랩으로 봉해놓고 찍었습니다.^^

댓글 0

#당근케이크 #호두 #당근 #카포틴 #크림치즈프로스팅 #생크림 #건포도

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