Name: 문어 버터구이 (삶은 자숙 문어요리)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 자숙문어 250g; 버터 1수저; 올리고당 1/2수저; 마늘 10알; 페페론치노 4~5개; 블랙 올리브 3~4알; 허브솔트 약간; 올리브유 적당량

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썬쿡♡

문어 버터구이 (삶은 자숙 문어요리)

가볍게 와인이나 맥주 안주로 곁들이면 너무 잘 어울리는 문어버터구이 입니다. 시중에 파는 자숙문어를 활용해서 간단하게 만들었어요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

자숙 문어는 한 입 크기로 썰어줍니다.

마늘도 편으로 썰어주세요.

달군 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 중약불에 타지 않게 볶아줍니다.

페페론치노를 손으로 살짝 부셔서 같이 넣고 볶아주세요.

불이 세면 마늘과 페페론치노가 빨리 타버리기 때문에 불은 중약불에 마늘과 페페론치노 향이 올라오도록 볶아줍니다.

여기에 썰어둔 문어와 버터 1조각을 넣어 줍니다.

허브솔트를 전체적으로 뿌려주고 올리고당도 1/2수저 넣고 중불에 2분 정도 볶아줍니다.

올리고당이나 설탕을 약간 넣으면 짠맛이 중화되고 단짠단짠 맛있어요.

블랙 올리브 슬라이스를 넣고 녹인 버터가 문어에 잘 베이도록수저로 잘 섞어가며 1분 정도 졸여주세요.

자숙 문어는 이미 한번 데쳐서 나온 제품이라 오래 볶으면 질겨지기 때문에 문어를 넣고부터는 중간 이상의 불에 2~3분 정도만 조리해 주세요.

접시에 담아서 파슬리가루를 약간 뿌려서 완성입니다.

문어버터구이 관련 상품

등록일 : 2022-03-16 수정일 : 2022-03-16

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

요리 후기 1

초승달시럽 2023-10-16 19:25:47

버터맛에 허브솔트향이랑 달달한 맛이 나서 맛있어요

#문어요리 #와인안주 #자숙문어요리 #문어버터구이 #자숙문어버터구이 #문어구이 #맥주안주

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