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브로콜리두부무침 맛있게 먹는 다이어트 요리

오늘은 세계 10대 푸드중의 하나인 브로콜리요리를 간단하게 올려보는데요, 영양은 풍부한데 아이들은 그닥 좋아하지는 않지만 고숩게 두부랑 무치면 또 나름 맛나게 먹더라구요. 다이어트요리로도 포만감 가득 좋은 두부브로콜리무침 시작해봅니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
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브로콜리는 칼로 봉오리 부분을 잘라 준 다음 줄기도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
브로콜리를 물에 담궈서 식초 1큰술을 넣어서 약 10~20분 정도 담궈 두면 흙이나 벌레 등 이물질들이 떨어진답니다.
두부는 끓는 물에 넣어 데쳐서 체에 받쳐 줍니다.
브로콜리는 굵은소금 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
줄기를 먼저 넣고 데쳐주다가 브로콜리를 넣어 약 2분정도 데쳐줍니다.
체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 수분을 최대한 빼주어야 질척거리지 않고 맛있는 두부브로콜리무침이 된답니다
데친 두부는 면보에 넣어 물기를 빼 줍니다. 역시 두부도 수분제거가 중요하니 물기를 꼭 짜주는 것이 중요해요.
볼에 수분을 뺀 두부와 브로콜리를 넣어 주고
참기름 1큰술을 넣어 주고, 액젓 1큰술을 넣어 줍니다. 액젓을 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아요.
소금 1/3큰술과 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
양념을 골고루 잘 버무려 주면 되는 브로콜리두부무침 이에요. 부족한 간은 취향껏 소금으로 해주시면 되어요.

등록일 : 2022-03-15 수정일 : 2022-03-16

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

♥슈♥ 2024-03-20 19:19:09

맛있어요 

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