커피 티그레

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

786

상품목록

초록바람N

커피 티그레

티그레틀이 생겼어요. 그래서 만들어 본 커피 티그레~! 커피를 넣었더니 커피향이 쌉싸레하니 좋더라고요. 위에 올린 가나슈에는 아마레또의 일종인 디사론노를 넣었더니 향이 훨씬 풍부한 가나슈가 만들어지네요.촉촉하면서도 묵직한 식감이 제 취향이었어요. 향긋하면서도 쌉싸레한 커피 티그레~! 만들어 보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[티그레 반죽]

[가나슈]

밀크 초콜릿
40g 구매
생크림
30g 구매
올리고당
6g 구매
디사론노
2ts 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버터를 태워 헤이즐넛 버터를 만듭니다.버터를 소스팬에 넣고 중약불로 녹여주세요.

계속 끓이면 거품이 생길꺼에요. 그러면서 색이 들기 시작할겁니다.

주걱으로 거품을 걷어가며 보면서 색 농도를 확인해주세요. 진할수록 버터의 풍미가 짙어집니다.

원하는 색깔이 되면 바로 찬물에 소스팬을 담궈 더 이상 버터가 타지 않도록 합니다.

식은 헤이즐넛 버터는 체에 내려 찌꺼기는 걸러 준비합니다.

다크 초콜릿은 잘게 썰어 준비해요.
인스턴트 커피와 따뜻한 물은 한데 섞어 커피물을 만들어 주세요.

흰자에 설탕과 소금, 꿀을 넣고 거품기로 설탕이 녹을 정도로 섞어주세요.

설탕이 녹으면 준비한 커피물을 흰자반죽에 넣고..

잘 섞어줍니다.

여기에 체친 밀가루, 아몬드가루를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

준비한 헤이즐넛 버터를 넣고 거품기로 매끈하게 섞은 후..

준비한 다진 다크초콜릿을 넣고 섞어주세요.

완성된 반죽은..

냉장휴지 없이 바로 짤주머니에 담고..

버터를 칠한 팬에 70~80% 정도 팬닝해주세요.

190도로 예열된 오븐에서 10분 내외로 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 익은거에요. 완성된 반죽은 틀에서 분리한 후 한김 식혀줍니다.

가나슈를 만들어요. 밀크초콜릿을 전자레인지에 두어번 돌려 완전 히 녹이고 생크림와 올리고당을 섞어 전자레인지에 돌려 데워줍니다. 그런 후 녹인 초콜릿과 데운 생크림을 섞어주세요. 매끈하게 섞이면 디사론노를 넣고 잘 섞어줍니다.

전자레인지

찬곳에서 어느 정도 굳혀 약간 점성이 생길때 짤주머니에 담아줍니다.

움푹 파인 부분에 가나슈를 짜서 올린 후 완전히 굳혀주세요. 바닥부분이 볼록 올라와 칼로 적당히 자른후 가나슈를 올렸어요. 가나슈는 완전히 딱딱하게 굳는게 아니고 점성이 있게 손에 묻지 않는 정도로 굳히면 됩니다.

커피티그레 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 0

#커피티그레 #티그레 #피낭시에 #커피휘낭시에 #휘낭시에 #커피베이킹 #커피케이크 #구움과자 #커피피낭시에

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(188)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(62)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,262)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(101)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(33)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(381)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.