Name: 사찰음식 감자채전/애호박 감자채전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 애호박 2/3개; 홍고추 1개; 황설탕 1티스푼; 소금 1티스푼; 전분 4스푼; 식용유 약간

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쿡따라

사찰음식 감자채전/애호박 감자채전

먹을수록 계속 당기고 먹고나면 또 생각나는 마성의 부침개 애호박 감자채전입니다ㅎㅎ

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
애호박
2/3개 구매
홍고추
1개 구매
황설탕
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
전분
4스푼 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

감자는 껍질 벗기고 채 썰어 주세요~

채 썰은 감자는 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼 주세요~

애호박은 겉부분만 돌려깍기해 주세요~

가운데 부분은 버리지 말고
국이나 찌개 끓일때 사용하면 됩니다

애호박 겉부분은 채 썰어 주세요~

볼에 채 썰은 애호박과 물에 담가 둔
채 썰은 감자 건져 담아 주세요~

황설탕과 가는소금 1티스푼 넣어 주세요~

전분도 4스푼 넣어 주시구요~

젓가락으로 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

서로 엉기기만 하면 되니깐
물은 따로 넣을 필요는 없어요~

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고
감자와 애호박을 동그란 모양으로
고르게 펼쳐 준 후 어슷하게 썰은
홍고추를 가운데 올려 노릇하게 부쳐 주세요~

중약불에서 6분~8분 정도 가만히 두고 기다려 주세요~
익으면서 서로 달라 붙을 시간을 줘야 뒤집을때 폭망 안해요~

뒷면이 완전히 익었다 싶을때 뒤집어
앞면도 노릇하게 부쳐 주면 애호박 감자채전 완성!

앞면은 애호박색 살릴 수 있도록
살짝만 구워야 색이 살아나고 예쁘더라구요~

: 애호박을 많이 넣으면 파픗파릇
초록색이 많이 보여 예쁘게 부칠 수 있는데
애호박양이 너무 작게 들어 간 거 같아요~

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등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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쿡따라

요리의 재구성

#애호박감자채전 #감자채전 #감자애호박채전 #애호박요리 #감자요리 #전 #부침개 #감자전 #감자부침개 #사찰음식

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