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강주이

수육 잡내 없이 맛있게 삶는법.

고기를 구워먹는것보다 삶아 먹는것이 좋다고
합니다.
고기를 구으려면 집에 냄새도 그렇고 굽는사람은
못먹게 되지요.
삶아 먹으면 굽느라 못먹는 사람없이 다 같이 먹을 수
있어서 좋아요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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재료가 준비되었어요. 사과와 강황가루가 빠져있네요,

강황가루가 잡내를 없애는데 효과가 좋아요.

냄비에 물을 붇고 먼저 된장을 풀어줍니다. 물은 고기가 잠길 정도로 넣으면됩니다.
된장을 풀은 물에 준비한 재료를 모두 넣어줍니다. 저는 말린 생강을 썼어요.
재료위에 고기를 적당히 썰어서 넣어줍니다.
끓기 시작 하면 냄비 뚜껑을 닫고 20분간 끓여줍니다.

강불에서 20분 끓여 줍니다,

20분후 불을 중불로 줄여서 25분을 더 끓여 주고 불을 꺼줍니다. 수육이 완성되었어요.

불과 시간이 중요합니다.

잡내없이 아주 잘 됐어요. 완성된 수육은 나무 도마에서 썰어줍니다. 플라스틱 도마는 안돼요.
아기들도 함께 먹어야 되기 때문에 수육을 얇게 썰었어요.

수육은 새우젓에 찍어 먹어야 소화도 잘되고
맛있습니다.

팁-주의사항
불이 중요한데요
끓기 시작하면 센불에서 20분 중불에서 25분
끓인후 불을꺼줍니다.
이렇게 삶으면 얇게 썰어도 부서지지 않고
잘 썰어진답니다.

등록일 : 2022-02-15 수정일 : 2022-02-17

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