Name: 단호박 불고기 찜, 고추장 양념으로~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1/2개; 돼지고기 150g; 양파 1/2개; 어슷 썬 대파 2~3Ts; 다진마늘 1Ts; 고추장 1Ts; 진간장 1Ts; 참기름 1Ts; 설탕 1Ts; 생강 가루 1/4ts; 후추 약간; 소금 1/2Ts; 고춧가루 1Ts; 물 5Ts; 매실청 1Ts; 들기름 1Ts; 통깨 1/2Ts

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이태원단발여사

<단호박 요리> 단호박 불고기 찜, 고추장 양념으로~

단호박은 쪄서 먹거나,스프,호박죽으로 주로 먹는데요.
고추장 돼지 불고기와 콜라보 하여서 함께 찜느낌으로,
졸여서
‘단호박 고추장 돼지불고기 찜’을 만들어 봅니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/2개 구매
돼지고기
150g 구매
양파
1/2개 구매
어슷 썬 대파
2~3Ts 구매

[돼지 불고기 양념]

다진마늘
1Ts 구매
고추장
1Ts 구매
진간장
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
생강 가루
1/4ts 구매
후추
약간 구매

[조림 양념]

소금
1/2Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
물
5Ts 구매
매실청
1Ts 구매
들기름
1Ts 구매

[맨 마지막 재료]

통깨
1/2Ts 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 반으로 자른 후에 감자칼로
껍질을 벗겨 낸 후에 속을 깨끗이 파내어
주고 5등분으로 잘라 주세요.
(단호박 1/2 사용함)

단호박

감자칼 , 도마 , 칼

깨끗이 다듬어 주세요.

단호박은 2cm 정도 두께로 다시 잘라
주고,양파 1/2 은 채 썰어 주세요.
(대파도 1/2대나 하나 정도 어슷썰기
해서 준비해 주세요/ 썰어 놓은 대파 사용함)

단호박, 양파,대파

칼 , 도마

잘 익을수 있도록, 너무 굵지 않게 썰어 주세요.

돼지고기 150g 은 약간 두껍게 채 썰어 주세요(돼지 불고기용으로 사용 가능함
고추장 불고기 양념도 넣어 주세요.
(다진마늘,고추장,진간장,참기름,설탕
각각 1Ts 씩, 생강가루와 후추 약간 뿌려 주세요)

돼지고기,고추장 양념

볼 , 밥 스푼 으로 계량함

조물 조물 양념이 잘 배도록 버무려 주세요.

고추장 돼지 불고기

접시 , 비닐 장갑

잘 버무려 주세요.

찌듯이 조릴 양념을 모두 섞어서
준비해 주세요.( 고춧가루 1Ts, 물 5Ts,
매실 액 1Ts, 들기름1Ts)
*매실 액은 생략 가능함

조릴 양념

그릇

잘 섞어 주세요.

전골 냄비 아래에 양파 채 썰은 것을
깔고, 단호박을 가장 자리에 두르고,
가운데에 돼지불고기를 담아 주세요.
소금 1/2Ts을 단호박에 뿌려 주세요.

양파,단호박,고추장 양념 돼지불고기,소금

전골냄비

단호박은 간이 없으니 소금을 약간 뿌려 주세요.

대파 썰은 것을 가운데에 얹은 후에…
고춧가루 물을 돌려가며 끼얹어
주세요.

고춧가루 물, 대파

전골냄비

골고루 뿌려 주세요.

중불에, 뚜껑을 덮고 13~15분 가량
익히면서 찌듯이 졸여 주세요.
(거의 시간이 다 되었을 때 뚜껑을 열어 국물을 끼얹어 주세요)

단호박 돼지 불고기 재료

전골냄비 , 뚜껑

중불

뚜껑 덮어서 푹 익혀 주세요.

시간이 되었으면 뚜껑을 열고, 젓가락으로
단호박을 찔러 보아 푹 익었으면
불을 꺼 주세요

단호박 고추장 불고기 찜

전골냄비 , 젓가락

중불

단호박은 푹 익어야 달고 맛있습니다.

넓은 그릇에 가지런히 담고,통깨 1/2을
뿌려 주면 근사하고 맛있고 건강한. 음식,
‘단호박 고추장 불고기 찜’이 완성 되었네요.

단호박 불고기 찜, 통깨

깊은 접시

보기좋개 가지런히 담아 주세요.

: 1.돼지고기,소고기 모두 사용 활용 하면 좋겠네요.
2. 고기는 고추장 넉넉히 마리 양념으로 재워 주세요.
3. 단호박은 너무 굵지 않게 썰어 주세요.
4.타지 않도록 고춧가루 물을 부어,뚜껑 덮고 푹 익혀 주세요.
5.부족한 간은 기호에 맞게 첨가 해 주세요.