돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!

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츄츄맘

돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!

날이 더워지니 시원한 맥주가 유독 더 당기는 것 같아요! 그렇다보니 돼지껍데기나 족발 닭발 등등이 땡기는데 돼지껍데기볶음이 너무 먹고 싶어서 집에서 껍데기볶음을 만들어 보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 껍데기
400g 구매
월계수잎
2장 구매
후추
약간 구매
마늘
4쪽 구매
소금
1/2작은술 구매
생강
약간 구매
양파
1/2개 구매
파
1줌 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 돼지껍데기가 잠길 수 있을 정도의 물을 담고 월계수 잎 2장과 마늘 4 톨 그리고 소금 1/2작은술 마지막으로 후추를 가볍게 뿌려준 후 물이 끓기 시작하면 되지껍데기를 넣어서 10분정도 삶아주세요 조금 더 부드럽고 야들야들한 껍데기가 먹고싶다면 더 오래 삶아야 합니다

10분동안 삶아준 돼지껍데기는 건져서 열을 식혀주세요 열을 식힌 돼지껍데기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

돼지껍데기를 맛있게 만들어줄 양념을 만들건데요 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 반, 다진마늘 1큰술 반

고추장 1큰술, 치킨 간장 4큰술, 참기름 1큰술

굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술 넣어 잘 섞어 양념을 만들어주세요

양파는 아삭한 식감을 느끼고 싶어서 조금 굵게 썰었어요 썰은양파는 프라이팬에 가볍게 볶아주고

양파향이 올라오면 미리 썰어놓은 돼지껍데기 넣고 가볍게 볶아주다가 만들어 놓은 양념장을 넣어서 볶아주세요

돼지 껍데기에 잘 베길 수 있을 정도로 충분히 볶아주세요 저는 대략 5분 조금 더 볶아준 것 같아요 충분히 볶아준후 마무리 할때는 파1줌과 청양고추 1을 넣어서 또다시 가볍게 볶아준후

깨소금을 넣어 마무리해주면 돼지껍데기 완성이에요!

: 취향에 따라 새콤한 맛을 느끼고 싶다면 식초 1/3큰술 넣어 볶아주면 더 산뜻하게 먹을 수 있어요 먹는 사람의 취향을 존중하기 위해서 저는 따로 식초를 찍어 먹을 수 있도록 준비해 놓았는데요 새콤한 맛이 좋다면 꼭 식초 넣어 먹는 거 잊지 마세요!

돼지껍데기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-05 수정일 : 2022-02-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

요리 후기 1

정상영 산심 2022-02-20 18:52:34

레시피대로 요리하여 술 안주로 맛있게 먹었습니다

댓글 0

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