Name: #봄동요리 #봄동무침만들기 #양파절임소스로만드는초간단봄동겉절이 #고소한봄동계절
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 1포기; 양파절임소스 3큰술; 멸치액젓 1큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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강철새잎

#봄동요리 #봄동무침만들기 #양파절임소스로만드는초간단봄동겉절이 #고소한봄동계절

봄동이나 알배기배추의 속대를 쌈으로 해서 먹으면

정말 고소하고 맛있죠.

봄동은 딱 지금이 가장 고소할때이고요.

2월중순이 되면 슬슬 봄동보기가 어려워지기도 합니다.

그리고 있다고 해도 고소한 맛이

지금과는 완전히 다르지요.

지금이 가장 고소하고 그냥 날로 먹었을때가 가장 맛있는

봄동무침입니다. 초간단하게 양파절임소스를 이용해서

설탕도 없이 고춧가루와 다진마늘, 그리고 약간의 멸치액젓을 넣어서

짭쪼름하면서도 달큰하기도 하고 매콤한

아삭아삭 고소한 봄동무침입니다.

일종에 봄동절절이일 수도 있겠네요. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1포기 구매
양파절임소스
3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

봄동을 뜯어서 씻어 준 후에 물기를 완전히 빼 줍니다. 그리고 먹기 좋게 크기에 따라 2-4등분으로 썰어서 준비해 놓습니다. 물기를 빼지 않으면 무치면서 물이 더 많이 나오기 때문에 바로 먹지 않으면 봄동의 아삭한 맛이 사라질 수 있습니다.

먼저 다진마늘, 고춧가루, 양파절임소스, 그리고 멸치액젓을 넣어 줍니다.

무침이기 때문에 참기름과 통깨도 넣어 줍니다. 그리고는 숨이 죽지 않도록 양손을 이용해서 무쳐 줍니다. 슥슥 살며시!!!

다 무쳐 준 봄동무침입니다. 냉장고에 넣어서 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.

양파절임소스를 써서 단맛도 돌고요. 감칠맛도 나게 되고 마지막 간은 멸치액젓으로 해 주어서는 지나치게 단맛도 줄여 줍니다.
삼겹살과도 잘 어울리고 누룬밥과도 잘 어울리는 봄동무침 완성입니다.
봄동무침 밥에 비벼서 드셔도 아주 맛있습니다. 입맛 돋궈주는 밥맛이지요.

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등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#봄동요리 #봄동무침만들기 #양파절임소스로만드는초간단봄동겉절이 #고소한봄동계절 #봄동무침

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