백종원 파래무침

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밥심은국력

백종원 파래무침

파래는 해조류(홍조류)에 속하는 것으로 칼륨, 칼슘, 요오드, 식물성 섬유소 등이 많아서 성인병 및 비만 방지에 효과가 있어요. 파래는 특히 철분이 많고 김은 단백질이 많은데요, 칼슘이 많아서 골다공증 예방에도 아주 좋아요. 좋은 파래는 빛깔이 검고 광택이 나면서 특유의 향기가 있는 것이 좋아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
3묶음 구매
무채
1줌 구매
소금
약간 구매
황설탕
1.5큰술 구매
식초
3큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

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파래는 3묶음이예요.

무는 채를 곱게 썰어요.

채썬 무는 소금을 살짝 넣고 절여요. 물도 1큰술 넣어주면 빨리 절여져요. 무가 휘어지면 다 절여진 것이에요. 10분이면 충분해요.

무를 절이는동안 파래를 세척해요. 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

가위로 서너번 잘라요. 파래가 길면 젓가락질하기가 힘들거든요.

볼에 절인 무를 넣어요.

황설탕 1큰술반, 식초 3큰술, 진간장 반큰술을 잘 저어서 무채에 넣고 버무려요.

파래를 넣고 다진마늘 반큰술을 넣어 버무려요.

맛을 한번 보고 양념을 가감하세요. 통깨로 마무리해요.

백종원 파래무침 완성입니다.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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밥심은국력

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