반건조 가자미조림 데리야끼소스로 만든 생선조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,877

상품목록

요리쿡조리쿡

반건조 가자미조림 데리야끼소스로 만든 생선조림

오늘은 데리야끼소스에 졸인 반건조 가자미조림 만드는법 올려봅니다. 밥도둑이란 말이 절로 나오게되는 생선조림으로 식구들도 참 좋아하는데요, 짭조름하면서도 감칠맛 가득하니 무나 감자를 넣고 칼칼하게 졸여도 좋지만 꼬들꼬들하게 말린 반건조 가자미라 이번에는 감칠맛 좋게 데리야끼소스로 풍미 가득 즐겨보았답니다. 구워서 소스만 뿌려 한번 더 굽듯 졸여주면 되니 만들기도 어렵지 않아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[데리야끼소스 재료]

간장
8큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
4큰술 구매
청주
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
물
1/4컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꼬들꼬들하게 잘 말린 반건조 가자미로 생가자미보다 식감이 더 쫄깃하면서 별도로 손질할 것도 없이 바로 조리가 가능해서 좋아요.

데리야끼소스 6큰술을 준비하는데요. 몇배수로 넉넉하게 준비해서 냄비에 모든 재료들을 넣고 부글부글 한번 끓어오르도록 끓인 후 식혀준 다음 냉장고에 넣고 사용하면 만능양념장으로 아주 요긴하답니다.

양파는 2등분 후 채를 썰어주시고 청홍고추는 어슷썰어서 준비합니다. 청양고추를 넣어주면 칼칼한 맛이 또 매력만점이에요.

손질이 잘된 반건조 가자미는 칼집을 서너군데 내줍니다.

중불에서 달군 팬에 노릇노릇 구워주시면 되는데요. 저는 양면팬에 기름없이 구웠어요. 일반 프라이팬에 구우실거면 기름을 살짝 두르시고 구워줍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 되어요. 요대로 구워서 와사비장에 콕 찍어먹어도 맛나지만 오늘은 가자미조림 만들어봅니다.

구운 가자미 위에 썰어놓은 양파와 청홍고추를 흩뿌려줍니다.

그 위에 데리야끼소스 6큰술 정도를 뿌려서 중약불에서 졸이면서 구워줍니다.

중간에 한두번씩 숟가락으로 소스를 끼얹어가면서 구워주세요. 다 익은 생선이니 잠깐동안만 중약불에서 졸여주시면 되어요.

국물이 걸쭉해지게 졸여지면 불을 끄고 접시에 담아내면 되는 간장 반건조 가자미조림 만드는법이랍니다.

감칠맛 좋고 새콤달콤하면서도 살짝이 짭조름하게 웃도는 맛이 좋은 밥도둑으로 데리야끼소스에 졸이니 풍미도 더욱 좋고 맛나더라구요.

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

댓글 0

#가자미조림 #생선조림

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(46)
3

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)
4

남은 족발로 족발 볶음밥 만들기!!

춤추는곰

4.9(39)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(183)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(133)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(71)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(42)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(312)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(131)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(734)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.