Name: 잔멸치볶음 맛내기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잔멸치 2주먹; 설탕 1스푼; 간장 1T; 맛술 1T; 생강청 1/2T

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잔멸치볶음 맛내기

아이들이 좋아하는 잔멸치볶음 반찬~ 아주 쉽지만 맛있기 어렵기도하지요?
비리지않고 뭉치지 않는 맛있는 잔멸치볶음 팁이 한가득이에요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2주먹 구매
설탕
1스푼 구매

[양념]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
생강청
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

잔멸치는 기름 넣지 않은 팬에서 고소한 향이 날때까지 중불에서 볶아줘요. 이때 비린내가 날아가요~

기름을 넉넉하게 3스푼정도 넣고 중불에서 멸치를 1분정도 볶아요.

간장 양념은 간장1T.청주1T.생강청1/2T을 넣어 미리 만들어 섞어 준비해요.

볶은 멸치를 꺼내 접시에 따로 담아두고 불을꺼요. 불끈 팬에 설탕 1스푼을 골고루 뿌려 녹여요. 섞어 녹이지 않고 잔열에 녹을수 있도록 둬요.

잔열에도 자일리톨설탕이라 잘 녹아요. 건강을 위해 자일리톨 설탕을 넣었어요. 전 너무 단게 싫어 한스푼 넣었지만 조금 단게 좋다시는 분들은 1스푼 더 넣어주세요.

녹은 설탕에 멸치를 넣고 재빨리 섞어줘요.

섞어 놓은 간장 양념을 가장자리에서 돌려가며 넣고 빠르게 섞어요.
요때도 불은 켜지 않아요~^.^

참기름 몇방울과 깨소금으로 마무리 해요.

: 양념은 잔열로 볶아야 타지 않아요~

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-01-25

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도곡맘레시피

집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

#잔멸치볶음 #아이들반찬 #일상반찬 #멸치볶음

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