겨울 저녁메뉴 추천- 일본 소고기 전골 스키야키 만들기

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겨울 저녁메뉴 추천- 일본 소고기 전골 스키야키 만들기

스키야키라는 이름 자체가 생소하게 느껴질 수도 있지만 일본의 대중적인 소고기 전골 요리랍니다.
우리가 흔하게 먹는 불고기 전골과도 비슷하게 보이기도 하지만 국물 자체도 자작하고 스키야키 소스에 고기를 먼저 볶아 준 다음 채소들과 육수를 부어 끓여주는 방법입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 재료]

쯔유
75ml 구매
물
150ml 구매
설탕
2t 구매
다진 마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 실곤약 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 스키야키에 들어갈 채소들 배추, 당근, 팽이버섯, 청경채, 새송이버섯, 두부를 준비해 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요.
대파도 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.

두부는 기름 두른 팬에 넣고 겉면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워 주세요.

불고기용 소고기 300g은 대파, 다진 마늘 1스푼과 함께 달달 볶아주고 소금, 후추도 조금 뿌려주세요.
설탕 2t, 쯔유 75ml, 물 150ml를 넣고 자작하게 졸여주세요.

넓은 냄비에 썰어두었던 배추부터 깔아주세요.

배추 위로 팽이버섯, 당근, 새송이버섯, 청경채를 빙 둘러 올려주세요.

구워둔 두부와 고기도 함께 올려주세요.
여기서 실곤약도 조금 준비해 ㅜ찬물에 헹궈준 다음 동그랗게 말아 함께 올려주었어요.

멸치 다시마 육수 300ml를 넣고 보글보글 끓여주세요.

끓기 시작하면 국물을 채소 쪽으로도 가볍게 끼얹어주세요.

만약 국물이 짜다면 물을 좀 더 넣어주시고 싱겁다면 쯔유를 살짝 더 넣어 간을 조절해 주세요.

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등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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