간 무로 만드는 된장 굴국 굴국밥 만들기 굴 요리

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간 무로 만드는 된장 굴국 굴국밥 만들기 굴 요리

한창 제철인 굴은 된장과도 잘 어울려 굴 된장국을 끓였는데 무를 갈아 넣어 맛도 좋고 부드럽게 만들었습니다. 밥에 부어 굴국밥으로도 즐겨요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
1.5컵 구매
간 무
1.5컵 구매
멸치다시마육수
4컵 구매

[양념]

멸치 다시마 육수
4컵 구매
된장
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
쪽파
적당량 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 쪽파 손질법

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커터에 무를 이렇게 곱게 갈았어요.
가는데 수분이 조금 필요하다 싶으면
물을 조금 붓고 갈아요.
마침 무 자투리가 있어서 이렇게 커터에
갈았는데 그렇지 않은 경우에는 무를 강판에
갈아 국에 넣으면 되겠어요.

1. 미리 만들어 두었던 멸치 다시마 육수를
냄비에 붓고 간 무도 넣고 불에 올려
끓으면 된장을 넣고 끓여요.

2. 된장 풀어 끓이면서 다진 마늘 넣고
미리 세척해서 물기 뺀 굴을 넣어요.

3. 굴을 넣고는 너무 오래 끓이면 단단해지고
맛이 없어지니까 굴이 완전히 익을 정도로
끓인 다음에 쪽파 송송 썰어 넣고 불을 꺼요.

그릇에 밥(현미밥) 담고
굴국을 적당히 부어 굴국밥 만들었어요.

: 무는 그냥 무를 갈아 사용해도 되고 사용하고 남은 자투리 무가 있으면 갈아서 사용해요.

굴무국밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-11

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네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

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#굴요리 #굴국 #굴국밥 #무요리 #국밥 #한그릇음식 #무굴국 #국 #된장국

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