백종원표 스크램블에그 김밥

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밥심은국력

백종원표 스크램블에그 김밥

김밥에 계란이 들어가야 맛있는데요. 요리 초보분들은 계란 지단 만드는 게 어려우실 거예요. 계란 지단 말고 스크램블에그로 만들어 김밥을 만들면 부드러운 맛도 좋고 만들기도 쉬워요. 오늘은 백종원표 스크램블에그 김밥을 만들어볼게요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단무지
1줄 구매
계란
2개 구매
맛소금
약간 구매
설탕
약간 구매
당근채볶음
1/3줌 구매
유부조림
1/2줌 구매
김밥김
1장 구매
밥
적당량 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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단무지를 준비하세요.

당근은 곱게 채썰어주세요.

기름을 약간 두르고 당근을 볶다가 설탕 약간과 맛소금 1작은술을 넣어줍니다. 설탕은 조미료 역할을 해요.

유부조림을 넣어주면 맛있는데요. 유부는 채를 썰어줍니다. 종이컵 3컵 분량입니다.

유부조림장은 황설탕 2큰술, 간장 2와 1/2큰술, 물 1/4컵입니다.

유부는 끓는 물에 바로 건졌다 빼서 기름을 제거하고 찬물에 헹군 다음 꼭 짜줍니다. 팬에 기름을 두르고 유부를 볶다가 양념장을 넣어 볶아요. 이때 물기가 너무 날아가면 안되고 촉촉한 상태가 되면 됩니다. 설탕이 녹을 정도만 볶아주세요. 살짝 짭쪼름한 맛이 되어야 해요.

스크램블에그를 만드려면 계란 2개에 맛소금과 설탕을 약간 넣어 잘 섞어요. 기름 두른 팬에 계란물을 붓고 살짝 익기 시작하면 젓가락이나 거품기로 계란을 저어요.

여열로도 계란이 익으니까 너무 바싹 익히지 마세요.

밥에 맛소금과 참기름을 넣어줍니다. 깨도 넣어주면 좋아요. 압력밥솥에 밥을 하는 것보다 압력이 없는 무압이 밥도 잘 펴지고 좋아요.

밥은 테니스공만한 크기면 됩니다.

김은 거친 면이 밥이 닿도록 해야 밥이 잘 붙어요. 밥을 깔고 단무지, 유부조림, 당근채볶음을 올려요.

그런 다음 스크램블에그를 올려요. 백종원 셰프님은 당근채를 안넣었는데 색감이 안예뻐서 당근을 추가했어요. 여기에 시금치나 우엉 등 여러가지를 같이 넣어도 됩니다.

먹기 직전에 참기름을 바르고 잘라주세요.

백종원표 스크램블에그 김밥 완성! 간편한 김밥을 쌀때 유용한 레시피입니다.

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등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#백종원스크램블에그김밥 #김밥 #스크램블에그김밥 #스크램블에그 #백종원레시피

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