Name: 김치콩나물국 [추운 날씨에 딱! 잘 익은 김치와 콩나물이 만나 칼칼한 국물요리로 변신!]
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 2컵; 콩나물 3줌; 대파 1개; 물 1L; 육수팩 1개; 국간장 2스푼; 액젓 1스푼; 소금 3꼬집

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하이유니별

김치콩나물국 [추운 날씨에 딱! 잘 익은 김치와 콩나물이 만나 칼칼한 국물요리로 변신!]

날씨가 너무 추워요.

이럴 때는 밥상에 오른 다른 반찬보다

국이나 찌개에 손이 더 많이 가는 것 같아요.

그래서 국이나 찌개를 거의 매 끼 준비하게 되는데요.

오늘은 김치와 콩나물 넣고 칼칼하고 시원한

김치콩나물국을 끓여봤어요.

잘 익은 김치와 콩나물만 있으면

뚝딱 끓여낼 수 있는 국물요리죠?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
2컵 구매
콩나물
3줌 구매
대파
1개 구매
물
1L 구매
육수팩
1개 구매
국간장
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
소금
3꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.

김치를 준비해 주셔야겠죠?
김치는 2컵 준비하시면 되는데요.
진한 맛을 원하시면 더 많이 넣으시면 되고,
담백한 맛을 원하시면 좀 적은 듯 넣으시면 되겠죠?

콩나물 3움큼을 준비해 주시고요.
대파 1개를 먹기 좋게 어슷썰어주세요.

육수가 다 만들어지면
준비해 둔 김치를 넣어주세요.
이제 김치가 어느정도 익을 때까지
끓여주세요.

김치가 반정도 익어 부드러워지면
콩나물을 넣어주세요.
콩나물이 익을 때까지
계속 끓여주시면 되겠죠?
다 아시겠지만
콩나물 비린내가 안 나도록 깔끔하게 끓이기 위해서는
뚜껑을 계속 열고 끓이시든지
뚜껑을 계속 닫고 끓이시면 돼요.

김치와 콩나물이 다 익으면
마지막으로 대파를 넣어주시고요.
국간장 2스푼, 액젓 1스푼 넣어주세요.
나머지 간은 소금으로 맞춰주시면
깔끔한 김치콩나물국이 완성돼요.
백종원님은 김치콩나물국 만들 때
액젓을 꼭 넣으시더라고요?
감칠맛이 확 올라오는 비결이 바로
이 액젓인 것 같아요.

잘 익은 김치와 콩나물 넣고 끓여 낸
김치콩나물국이 완성됐어요.
추워진 날씨에 딱 어울리는 국물요리죠?
특히 김치콩나물국은 간단한 재료로 만들 수 있으면서도
깔끔하고 칼칼한 맛이 매력적인 것 같아요.
그냥 떠서 먹어도 맛있지만
역시나 국물요리에는 밥 말아서 후루룩 먹는 맛이죠?
따뜻한 저녁식탁을 완성해 줄
김치콩나물국!
여러분도 한번 만들어 보셨으면 좋겠네요.^^