입에서 살살녹는 돼지갈비찜

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요리조이

입에서 살살녹는 돼지갈비찜

푹 끓여서 고기가 살살 녹아용~!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
700g 구매
무
1조각 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
3개 구매
생강
1톨 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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찬물에 두번 씻어주세요

20분간 물에 담가 핏물을 빼주세요

남비에 물이 끓으면 핏물을 빼서 건져놓은 고기를 넣고 3분간 끓여주세요

데친 남비를 깨끗이 씻어놓고 고기도 손으로 박박 씻어서 고기에 뿥어있는 불순물을 떼버리고

진간장 7T 미향 7T 원당 3T 다진마늘과 다진생강을 넣고 고기가 물에 잠기도록 물 800ml 넣고 중불에 끓여주세요

무를 네모로 자르고

당근도 큼직하게 네모로 썰어 주세요 생강은 마늘의 반 크기로 한톨 준비합니다

대파와 홍고추를 채썰어 주세요

40분간 끓인 다음

당근 무 생강 마늘은 반 잘라서 넣고 6분간 끓여주세요

썰어놓은 대파와 홍고추를 넣고 진간장 1T 미향 1T 물 2T 넣고 골고루 볶아주세요

불을 끄고 물엿 1T 참기름 1T 넣고 골고루 섞어주세요

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-04

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

댓글 2

#돼지갈비찜 #푸짐한 #한그릇 #손님초대 #명절음식

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