백종원 백순대 볶음 만들기 양념장이 포인트!

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열려라쿡

백종원 백순대 볶음 만들기 양념장이 포인트!

들깨가루 듬뿍 넣고 고소하게 볶아진 순대볶음에 매콤 감칠맛이 느껴지는 양념장을 찍어 먹을 수 있는 백종원표 백순대볶음!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
400g 구매
양파
1/2개 구매
새송이 버섯
1개 구매
당근
약간 구매
다진 마늘
1스푼 구매
배추
3장 구매
깻잎
10장 구매
고추
1개 구매
들기름
1/4컵 구매
소금
0.5t 구매
들깻가루
1T 구매
불린당면
50g 구매
깨
조금 구매
물
약간 구매

[양념장 재료]

초고추장
4T 구매
다진마늘
1스푼 구매
들깻가루
1.5T 구매
들기름
1T 구매
물
2T 구매
된장
0.5T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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재료 손질 전 당면 50g을 찬물에 불려 준비해 주세요.

양파, 당근, 새송이버섯, 대파, 고추, 깻잎은 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.
여기에 양배추 대신 배추를 먹기 적당한 크기로 함께 썰어 주었어요.

순대도 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.
순대는 얇게 썰면 볶으면서 터지기 쉽기 때문에 조금 도톰하게 썰어주는 것이 좋아요.

순대볶음을 만들기 전 양념장부터 만들어보도록 할게요.
초고추장 4T, 다진 마늘 1스푼, 들깻가루 1.5T, 들기름 1T, 물 2T, 된장 0.5T을 넣고 양념장 소스를 만들어 주세요.

팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요.

양파를 넣고 달달 볶아주세요.

양파가 반쯤 익었을 때 순대를 넣고 함께 볶아주세요.

당근, 배추, 새송이버섯을 넣고 볶다가 설탕 1t, 소금 0.5t를 넣고 밑간을 해주세요.

불린 당면을 팬 한쪽에 넣고 물을 살짝 넣고 함께 볶아주세요.

고추, 깻잎을 넣어주고 들기름 1/4컵, 들깻가루 1.5T를 넣어주세요.

후추를 톡톡 넣어주고 모든 재료를 가볍게 섞어주세요.

통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 백순대 볶음!!

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-02 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#순대 #백순대볶음 #순대볶음 #백종원순대 #술안주

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