속을 확~ 풀어 줄 “고추장 찌개”

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달콤스윗맘

속을 확~ 풀어 줄 “고추장 찌개”

몸이 으슬으슬~

뜨끈,얼큰한 국물이 먹고싶어

만든

고추장 찌개 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 (목살) 500g
두부 1모
애호박 1개
양파 2개
감자 2개
잔파 4개
마른버섯 5개
매운고추 2개
돼지고기 부위는
집에 있는것 아무거나 괜찮아요.

고기는 1cm크기로 자른 후
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
맛술 1큰술
다진마늘 1큰술
조물조물~ 무친 후
10분 재워놓습니다.
고기가 재워지는 동안
재료들을 준비합니다.

재료들을 큼직하게 썰어줍니다.
(오른쪽부터 왼쪽으로 차례대로 넣어줍니다.)

냄비에 식용유 1큰술을 두르고
양념에 재워진 돼지고기를
볶습니다.
고기를 볶은 후에
끓여야 국물맛이 더 맛있어요!

고기가 익으면
양파,감자,버섯을 넣고
볶습니다.

어느정도 볶아 준 후

쌀 뜬물 8 종이컵(1600ml)을
붓습니다.

뚜껑을 덮고
10분 끓입니다.

10분 후
뚜껑을 열고
한번 뒤집어준 후

애호박,잔파를 넣고

뚜껑을 덮고
10분 끓여줍니다.

10분 후
뚜껑을 열고
두부와 매운 고추를 넣습니다.

고추장 4큰술
(고추장 양은 입맛에 맞게 조절해주세요)
Tip
고추장을 마지막에 넣으면
처음부터 넣을 때 보다
텁텁함을 잡아줍니다.

멸치액젓 1큰술
입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
(액젓,간장 오케이~
소금은 안되요!)

한소끔 끓인 후
불을 끕니다.
고추장 찌개

그릇에 담아줍니다.

그냥 먹어도 맛나고,
갓 지은 뜨끈한 밥에
건더기들을 올려 쓱쓱~비벼 먹는 맛은
세상 맛진맛!
고추장 찌개 였습니다.
고추장 찌개랑 밥 한그릇 뚝딱!
어느새
몸이 후끈후끈~

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-22 수정일 : 2021-12-22

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#고추장찌개 #돼지고기요리 #돼지고기고추장찌개

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