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달콤스윗맘

속을 확~ 풀어 줄 “고추장 찌개”

몸이 으슬으슬~

뜨끈,얼큰한 국물이 먹고싶어

만든

고추장 찌개 입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 (목살) 500g
두부 1모
애호박 1개
양파 2개
감자 2개
잔파 4개
마른버섯 5개
매운고추 2개
돼지고기 부위는
집에 있는것 아무거나 괜찮아요.
고기는 1cm크기로 자른 후
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
맛술 1큰술
다진마늘 1큰술
조물조물~ 무친 후
10분 재워놓습니다.
고기가 재워지는 동안
재료들을 준비합니다.
재료들을 큼직하게 썰어줍니다.
(오른쪽부터 왼쪽으로 차례대로 넣어줍니다.)
냄비에 식용유 1큰술을 두르고
양념에 재워진 돼지고기를
볶습니다.
고기를 볶은 후에
끓여야 국물맛이 더 맛있어요!
고기가 익으면
양파,감자,버섯을 넣고
볶습니다.
어느정도 볶아 준 후
쌀 뜬물 8 종이컵(1600ml)을
붓습니다.
뚜껑을 덮고
10분 끓입니다.
10분 후
뚜껑을 열고
한번 뒤집어준 후
애호박,잔파를 넣고
뚜껑을 덮고
10분 끓여줍니다.
10분 후
뚜껑을 열고
두부와 매운 고추를 넣습니다.
고추장 4큰술
(고추장 양은 입맛에 맞게 조절해주세요)
Tip
고추장을 마지막에 넣으면
처음부터 넣을 때 보다
텁텁함을 잡아줍니다.
멸치액젓 1큰술
입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
(액젓,간장 오케이~
소금은 안되요!)
한소끔 끓인 후
불을 끕니다.
고추장 찌개
그릇에 담아줍니다.
그냥 먹어도 맛나고,
갓 지은 뜨끈한 밥에
건더기들을 올려 쓱쓱~비벼 먹는 맛은
세상 맛진맛!
고추장 찌개 였습니다.
고추장 찌개랑 밥 한그릇 뚝딱!
어느새
몸이 후끈후끈~

등록일 : 2021-12-22 수정일 : 2021-12-22

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#고추장찌개#돼지고기요리#돼지고기고추장찌개
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