Name: 깻잎절임: 양념장으로 쉽고 맛깔나게 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진간장; 쪽파; 다진마늘; 올리고당; 매실즙; 채소국물; 참깨; 깻잎

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재미마미

깻잎절임: 양념장으로 쉽고 맛깔나게 만드는 법

쉽고 간단하게 만드는 깻잎절임

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

깻잎꼭지를 바짝 자르고 물에 10분정도 담근다.

쪽파는 잘게 썬다. 대파나 실파, 부추로 양념간장을 만들어도 된다.

물에 담궜던 깻잎을 흐르는 물에 두세번 더 씻은 다음 물기를 빼준다.

쪽파 썬 것, 다진마늘, 진간장, 올리고당, 매실즙, 채소국물을 한데 넣는다.

통깨를 미니절구에 갈아서 넣고 고춧가루도 넣는다. 이 때, 청고추나 홍고추를 잘게 썰어넣어도 좋다.

깻잎절임을 위해 양파를 얇게 채썰어 물에 담가 아린맛을 뺀다.

양념장에 양파를 넣어 섞는다.

깻잎에 양념장을 발라준다.

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등록일 : 2021-12-18 수정일 : 2021-12-20

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재미마미

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