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평안해의작은부엌

궁중떡볶이 황금 레시피, 실패없는 간장떡볶이 만드는 법

간단한 저녁 메뉴를 고민하다가 냉동실에 있던 가래떡이 생각났어요~ 가래떡을 이용해서 궁중떡볶이 만들었어요~
가래떡은 쫄깃쫄깃하고 자극적이지 않은 양념과 채소들이 어우러져 한 끼 식사로 손색없었어요^^ 아이들도 어른들도 맛있게 먹을 수 있는 메인 반찬, 만드는 방법 소개해 드릴게요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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소고기는 불고깃감으로 준비해서 600g 전부를 양념해 주었어요~고기에 키위 반개를 갈아 넣고, 분량대로 양념을 넣고 양념이 골고루 배이도록 조물조물합니다. 고기 양념 기준은 600g 기준이고, 그중 250g만 사용했어요.

간장 6T, 미림 3T, 설탕 3T, 키위 반개, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 후추 약간

채소는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 둡니다.

표고버섯 2개, 당근 1/5개, 양파 1개, 대파 1/2대

채소는 기호에 맞춰 준비해 주세요.

가래떡은 해동 후 1/4등분으로 잘라 주었어요. 뜨거운 물에 살짝 데쳐주고 떡에 간장 1T, 참기름 1T를 넣고 밑간을 해 주었어요.

가래떡 4개, 간장 1T, 참기름 1T

이렇게 미리 간을 해주면 간이 골고루 배이고 떡끼리 붙지 않아서 좋아요.

채소를 먼저 볶아 주면서 소금 간을 살짝 해 주세요.
볶아진 채소는 덜어 놓고, 양념한 고기를 볶아 주세요.
고기가 익으면 볶아 놓은 채소를 넣고 잘 어우러지게 볶아주세요.
밑간 한 떡을 넣고 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1T 넣고 마무리

이때 간을 보고 부족한 간은 간장을 추가해 주세요. 저는 간이 맞아서 간을 더 하지는 않았아요.

고소한 깨를 뿌려주면 궁중떡볶이 완성~

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-16

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

꿀순마미 2021-12-28 23:00:31

맛있어요. 레시피 저장합니다^^ 

댓글 0
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#불고기#가래떡활용#가래떡요리#궁중떡볶이만드는법#간장떡볶이#불고기요리#아이반찬#간장떡볶이만들기
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